Một lần đi tìm mua nguyên liệu nấu chè khúc bạch mà khổ gì đâu á các bạn ạ, nhất là đi kiếm cái bột whipping cream thì thôi rồi, chảchỗ nào có, cái bột gelatin còn dễ dễ chút xíu nha, chứ để tìm được bột đúng chuẩn bột whipping thì khó lắm nha. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn vàreview nhanh 3 địa chỉ bán nguyên liệu nấu chè khúc bạch chuẩn không cần chỉnh mà khỏi đi lòng vòng nhiều nơi mất thời gian tại đây.
Công thức nấu chè khúc bạch chuẩn không cần chỉnh
Cái hên của tất cả chúng ta tìm cách nấu chè khúc bạch đó là không có quá nhiều dị bản làm chúng ta khó bề tìm công thức chuẩn chỉnh nhất,mà chỉ cần theo 1 vài công thức cố định trước đó là đủ, để rồi sau đó mỗi nhàthích vị gì thì thêm vào thạch khúc bạch là xong.
Không giống với các mòn chè dưỡng nhan, sâm bổ lượng, chè bưởihay sâm bí đao, mấy công thức này liên tục xuất hiện dị bản làm rất khó để lựachọn nên bắt đầu từ đâu trước. Trong phần này mình chỉ nói đến công thức nấuchè khúc bạch theo phiên bản dễ thành công nhất mà vẫn giữ được độ dai và beobéo của thạch khúc bạch nhé.
Nói đến công thức nấu chè khúc bạch thì mình tra trên cácweb nước ngoài cho chuẩn, vì cơ bản món này xuất phát từ nước ngoài, mình thìtìm công thức của Mỹ, rồi được người Tàu mang về Việt Nam biến tấu theo khẩu vịcủa người Việt chúng ta.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè khúc bạch :
- 70g BộtWhipping khô.
- 30g BộtGelatine.
- 20gHạnh nhân lát.
- 10g Bộttrà xanh.
- 10g Bộtcacao.
- 10g Hạtchia.
- 90gLong nhãn vàng.
- 75g Đường phèn để làm thạch khúc bạch.
- 175-250g Đường phèn để làm nước chè khúc bạch.
Làm Thạch Khúc Bạch:
- Cho Bột Gelatin vào 250ml nước thường (nửa chai nước suối), ngâm 20 phút.
- Trộn Bột Whipping, 2 bịch Sữa Tươi, 75g Đường Phèn cho đều lên xong để đó.
- Lần lượt Pha Bột Cacao, Trà Xanh với 10 thìa nước nóng (để riêng vào từng tô). Rồi rây qua 1 lần để làm thạch cho mịn.
- Bắc nồi lên, bật lửa lớn, cho Hỗn hợp Whipping (bước 2) vào đảo đều.
- Thấy nồi Whipping lăn tăn bọt nước thì cho Hỗn hợp Gelatin (bước 1) vào trộn đều, gần sôi thì tắt bếp (để sôi quá thì sẽ mất chất tạo đông).
- Chia đều hỗn hợp vừa nấu vào 3 cái đĩa lòng sâu, cho Nước Cacao và Trà Xanh vào từng đĩa trộn đều (thu được 3 màu trắng, xanh lá và nâu).
- Đợi 3 đĩa thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng (nhớ là để nguội thạch cũng chưa đông đâu nhé, phải bỏ tủ lạnh nó mới đông).
Làm Nước Chè Khúc Bạch:
- Rửa sơ Long Nhãn cho sạch cát.
- Cho Long Nhãn và 1-2 lít nước thường vào vào nồi (chưa bật lửa).
- Ngâm 30 phút cho nở ra, rồi bắt lên bếp, bật lửa to.
- Nước sôi thì cho 175g Đường Phèn vào khuấy nhẹ nhàng.
- Sôi bùng trở lại thì tắt bếp, cho Hạt Chia vào là xong.
Thưởng Thức Thành Phâm:
- Rang Hạnh Nhân Lát với lửa nhỏ.
- Thấy 1 số lát bắt đầu đổi màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
- Tiếp tục đảo cho đến khi nguội là được, cái nào cháy thì bỏ.
- Lấy 3 khuôn thạch khúc bạch trong tủ lạnh ra, cắt thành từng khối.
- Cho Long Nhãn ra chén, múc Thạch rải Hạnh Nhân lên và rưới Nước Chè vào.
- Cho thêm đá cùng trái cây (dâu tây, kiwi, mít, thanh long…) và thưởng thức thôi.
Nhắc đến khâu cuối cùng này, mình chợt nghĩ đến tô chè khúc bạch mà hồi 2011-2013 khi món chè này thịnh hành dữ dội ở miền nam Việt Nam,mình nhớ như in lúc đó người ta có chan thêm ít nước trái vải và thêm ít trái vải vào ngon dữ lắm các bạn ạ. Bạn nào thích có thể tự mua vải về ngào nước đường, hoặc mua các lon vải đóng hộp sẵn để dùng nhé, ngon lắm á.
Địa chỉ mua nguyên liệu nấu chè khúc bạch uy tín
Nói đến việc tìm địa chỉ bán nguyên liệu nấu chè khúc bạchthì lại đau đầu, để làm chè khúc bạch thì 2 nguyên liệu chính chúng ta cần tìmđó là bột whipping cream và bột gelatin, nhưng để ngon hơn thì chúng ta có thể dùng kem whipping cream thay vì bột nha (vấn đề cũng là ở đây, có gì cuối phầnlưu ý mình sẽ giải thích kỹ hơn xíu).
Bột whipping cream khá khó kiếm ở ngoài thị trường, thành ran hiều chỗ chơi bùa phép bằng cách lấy Bột sữa để pha trà sữa ấy, rồi bán vớigiá bột whipping cream, thành ra bạn nào mua lần đầu rất dễ dính đạn (mình đã từng là 1 nạn nhân số khổ ….).
Thành ra mình mới muốn chia sẻ với các bạn những địa chỉ bán nguyên liệu nấu chè khúc bạch uy tín để những bạn mới tránh được những rắc rối và khổ tâm không cần thiết như mình nha:
1. Mua nguyên liệu nấu chè khúc bạch tại Shop Nam Hoàng
· Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
· Số điện thoại và Zalo: 0934288144
· Nick Facebook : Nam Hoàng Gia Truyền
2. Mua nguyên liệu làm chè khúc bạch ở Bách Hóa Xe Lam
· Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình,Tp.HCM
· Hotline với Chat Zalo: 0845528599
· Chat qua Facebook: Bách hóa xe lam
· Giờ làm việc: 8h30 –21h từ thứ 2 đến thứ 7 (CN từ 8h30-17h).
3. Nguyên liệu nấu chè khúc bạch mua ở Shop Anh Ba
· Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
· Hotline với Zalo: 0765999111
· Nick Facebook : Shop A BA
Thiệt ra thì mấy thông tin và kiến thức về bột whipping ởtrên đối với 1 người tập tành nấu khúc bạch chơi nhân dịp cuối tuần này thì lấyđâu ra những kinh nghiệm trên. Những kinh nghiệm này đều được shop Bách Hóa XeLam chia sẻ với mình hết, nhờ đó mình mới có những kiến thức đúng và đủ về loạibột Whipping cream này.
Thứ nhất thì mùi bột sữa để pha trà sữa có mùi na ná bộtwhipping, nếu không để trực tiếp 2 bịch bên cạnh nhau rồi ngửi thì thề với bạnlà người ngoài nghề chả biết đâu, thứ 2 là màu sắc thì giống nhau dễ sợ.
Thứ 3 là giá của bột sữa chỉ bằng 1/3 so với bột whipping cream nên hầu hết ngoài quán người ta đều dùng loại này cho rẻ, nên bạn ăn chèkhúc bạch ngoài tiệm chẳng bao giờ ra đúng vị thạch khúc bạch cả.
Thành ra bạn nào lần đầu tìm địa chỉ bán nguyên liệu nấu chè khúc bạch cứ ghé shop Bách Hóa Xe Lam, họ cung cấp đầy đủ và uy tín lắm, với lạitoàn bột mới không lo hàng tồn đọng kém chất lượng để phải dùng chất chống ẩm mốc đâu.
Giá tiền nguyên liệu nấu chè khúc bạch bao nhiêu?
Bạn nào muốn mua nguyên liệu nấu chè khúc bạch bán có lời vàlãi cao thì không nên ghé mấy shop này, vì sao? Vì bán đúng nguyên liệu của chèkhúc bạch bạn bán không đủ lời dày đâu, giá thành rất cao nha, còn bạn nào quan tâm đến sức khỏe của mình hơn, cũng như thích nguyên liệu không chất bảo quảncó hại sức khỏe thì có thể tham khảo mức giá dưới đây:
- Bột whipping cream: 100g giá 30k.
- Bột gelatin loại 1: 100g giá 50k.
- Hạnh nhân lát loại 1: 100g giá 50k.
- Bột cacao Malaysia: 100g giá 25k.
- Bột matcha Đài Loan: 100g giá 110k.
- Hạt chia Úc: 100g 30k.
- Long nhãn Hưng Yên: 100g 35k.
- Đường phèn bi Thanh Hóa: 1kg 30k.
- Hủ vải 20 trái: 35k 1 lon.
- Kemwhipping cream (1 lít): 145k 1 hộp.
Bạn nào đã từng nấu chè khúc bạch rồi, với có cân tiểu ly trong nhà thì mua lẻ mấy nguyên liệu nấu chè khúc bạch này sẽ hợp lý hơn, thíchgia giảm và điều phối công thức thế nào tùy bạn.
Nhưng bạn nào chưa từng nấu và không có cân tiểu ly ở nhà đểchia nguyên liệu cho đúng công thức có thể mua set chè khúc bạch 99k bên shop Bách Hóa Xe Lam nhé, ngoài set cơ bản thì họ có bán cả hủ vải đóng sẵn, bạn nào thích ăn vải cho nước chè có vị ngọt của vải thì có thể mua thêm nha, rất rẻ màngon lắm luôn á.
Lưu ý khi mua nguyên liệu nấu chè khúc bạch
Theo https://vabuta.webflow.io Lúc nãy mình có nhắc nhẹ vấn đề bột whipping cream rồi đúngkhông, trong phần này mình sẽ dốc lòng nói rõ thêm 1 số lưu ý khi mua nguyên liệunấu chè khúc bạch khác mà bạn nên biết, tham khảo dưới đây nhé:
- Cẩn thận khi mua bột whipping cream, coi chừng mua nhầm bột sữa nha, loại họ thường dùng nhất là bột sữa B-One đó, giá bột sữanày cũng chỉ tầm 120k 1kg thôi.
- Nếu thích béo hơn bạn có thể dùng bột whipping cream thêm 2 cục phô mai, 1 thìa sữa đặc ông thọ cùng 2 bịch sữa tươi không đường(căn cứ trên công thức nấu chè khúc bạch ở đầu bài nhé).
- Còn bạn nào muốn dùng Kem whipping cream thì lưuý 2 điểm, thứ nhất là Date của nó, mua trên shopee thì thường dính vụ hết datehoặc cận date. Thứ 2 đó là Kem whipping mua về bạn phải đút ngăn mát tủ lạnh liền,nếu mua thì nhớ phải nhận hàng trong ngày, còn nhắm không nhận được trong ngày thì thôi, mua bột whipping cho lành.
- Bột matcha sẽ có sự chênh lệch giá dữ dội khi bạn check giá trên thị trường. Có chỗ bán 100g bột trà xanh chí với 25-40k, nhưng sao mình lại khảo sát giá và báo cho bạn tới 110k cho 100gr lận, liệu nó cókhác gì không?
- Thật ra bột matcha giá rẻ là loại lấy lá tạp, không dùng lá búp, thích hợp để đắp mặt nạ, thành ra nhiều chỗ hạ giá thành bằng cách dùng loại bột trà xanh này. Còn bột trà xanh để dùng trong ăn uống mà muốn đảm bảo chất lượng nhất thì người ta sẽ dùng loại thu hoạch từ búp, như vậy sẽđảm bảo vệ sinh hơn, người ta sẽ nâng niu hơn, bột cũng sạch và đảm bảo hơn rất nhiều cho sức khỏe của chúng ta.
Phía trên là tất cả những kiến thức và kinh nghiệm review những địa chỉ bán nguyên liệu nấu chè khúc bạch mà tới giờ mình có được. Mong rằng những review siêu chân thật này sẽ giúp ích được ít nhiều cho những bạn mới tập tàn nấu chè khúc bạch, với lại mình cũng mong bạn sẽ tránh được những kiểu sai lầm ngáo ngơ của mình khi mới bước vào lĩnh vực này.
Tìm hiểu thêm:
Long nhãn vàng có tác dụng gì? Giá bán và mua ở đâu an toàn nhất
Cùi bưởi khô: Cách nấu, Phân loại, Mua ở đâu và Giá bao nhiêu?
