Trong cách làm bánh keto mình thích đến những công thức đơn giản, ít ngọt nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, béo béo ăn hoài không thấy ngán, mà đặc biệt còn giúp no lâu và giảm cân tự nhiên cực kì hiệu quả. Dưới đây sức khỏe vabuta sẽ chia sẽ với bạn 4 cách làm bánh keto chuẩn nhà hàng cực ngon, mời bạn xem chi tiết bên dưới nhé..
Bánh keto là gì ?
Bánh keto là xuất phát từ đất nước mặt trời mọc, keto ( ketogenic ) là tên một thực đơn ít carbohydrate và nhiều chất mập mạp. Bởi đó, người theo chế độ keto chỉ giới hạn dung ăn đường bột và dung ăn đường bột có sàn lọc, trái lại, họ sẽ sử dụng giàu protein và béo.
Việc hấp thụ nhiều tinh bột làm cho thân thể sinh đường và insulin. Lúc thưởng thức keto, bạn hạn chế lượng carbohydrate làm thân hình chuyển hướng sang một trạng thức biến đổi là ketosis, giúp thân hình đốt chất béo tồn dư trong thân hình.
Ăn bánh keto giúp sụt cân rất khả quan vì chỉ giảm bớt lượng tinh bột nên khiến người thi hành no kéo dài, chắc bụng nhờ thưởng thức trùng trục thịt, chất béo. Cách làm bánh keto đa dạng cũng góp phần giảm nồng độ ghrelin gây muốn ăn.
Công dụng của bánh keto
Không giống như bánh mì bình thường, bánh mì keto phân phối một lượng carb thấp ( chỉ khoảng 5% tổng lượng calo thân hình nạp vào ).
Loại bánh mì này được xử lý với công thức nổi bật tránh dùng bột mì và các loại phụ gia giàu carb, đây chính là loại thức ăn tích cực hợp lý cho những cá nhân đang làm chế độ dinh dưỡng keto, paleo và các bạn bị mẫn cảm với gluten.
Thêm vào đó, cho dù bạn không theo bất cứ chế độ dinh dưỡng kiêng nào, công thức làm bánh mì keto bên dưới cũng vẫn có lợi cho thể trạng của bạn.
Cách làm bánh keto siêu ngon miệng
Một trong những cách làm bánh keto ngon đó là phải hạn chế tối đa tinh bột, tuân thủ những nguyên tắc cơ bản khi làm bánh keto thì mới phát huy được tối đa công dụng giảm cân của bánh nhé.
Cùng sức khỏe vabuta tìm hiểu cách làm bánh keto siêu ngon mà còn hỗ trợ giảm cân tốt nhất bên dưới:
1. Cách làm bánh keto Hạnh Nhân
Các bạn nào khoái công thức ngon mà đơn giản, có thể thử cách làm bánh keto hạnh nhân này nhé. Lang thang suốt cả ngày trời online internet search công thức mới thấy công thức này ok lắm.
Nguyên liệu
- 1,5 chén bột hạnh nhân .
- 6 quả trứng gà.
- ¼ thìa café bột tartar.
- 4 thìa canh bơ đã làm tan.
- ¾ thìa café baking soda.
- 3 thìa càfé giấm táo.
Sơ chế trứng gà
- Lúc đầu, bạn nên tách lòng trắng trứng trứng gà . Tiếp theo, cho bột tartar vào lòng trắng trứng .
- Đánh trứng bằng máy đánh kem hoặc phới lồng cho đến khi bông mịn.
Trộn bột
- Cho toàn bộ nguyên vật liệu ( trừ hỗn hợp lòng trắng trứng ) vào máy xay sinh tố và xay đều cho tới lúc mọi nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .
- Tiếp đó, không ngừng cho hỗn hợp vừa xay vào bát lòng trắng trứng và đánh đều.
Nướng bánh
- Rót hỗn hợp vừa trộn vào trong khay nướng sâu lòng.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°c.
- Cho khay nướng vào trong lò nướng chưa quá nửa tiếng. Lúc bánh chín, hãy bỏ bánh ra ngoài và để giảm nhiệt.
Đối với cách làm bánh keto được làm theo công thức trên dùng bột hạnh nhân nên vừa ít carb lại phân phối nhiều chất béo và protein chất lượng , hợp với các chế độ dinh dưỡng kiêng lại giữ gìn thể trạng, năng lượng.
2. Cách làm bánh keto phô mai biscotti
Có ai hảo phô mai không nè? Nếu có thì cách làm bánh keto dạng biscotti này không nên bỏ qua à nghen, ngon lắm luôn, béo béo bùi bùi, vỏ ngoài giòn tan, bên trong thì thơm ngon béo ngậy của phô mai, nói chung là ngon lắm, mời cả nhà tham khảo công thức và cách làm bên dưới nhé.
Nguyên liệu
- 110g phô mai cheddar, cắt miếng
- 340g hạnh nhân thô
- 110g bơ cỏ cây nhạt , cắt miếng
- ½ thìa càfé bột tỏi
- ½ thìa café bột hành
- ½ thìa càfé muối
- ½ thìa café tiêu đen
- 2 quả trứng
- 2 thìa càfé bột nở
- 55g hành lá, cắt mỏng
Thực hiện
- Bước 1 : làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°c. Lót giấy nến vào khay nướng .
- Bước 2 : cho phô mai vào bình trộn và cắt nhỏ 5 giây/vận tốc 7. Xổ ra bát và để qua một bên.
- Bước 3 : cho hạnh nhân vào bình trộn và xay 15 giây/vận tốc 10. Xổ ra bát và để qua một bên.
- Bước 4 : cho bơ vào bình trộn và đun chảy 4 phút /85°c/vận tốc 1.
- Bước 5 : thêm bột tỏi, bột hành, muối, tiêu , hạnh nhân , phô mai, trứng, bột nở và trộn 15 giây/tiến độ 7. Dùng thìa nhiều chức năng gạt nguyên vật liệu trên thành bình xuống.
- Bước 6 : thêm hành lá và trộn 10-15 giây/vận tốc 3 hoặc cho đến khi quyện hòa.
- Bước 7 : làm ướt tay, nặn hỗn hợp thành 10 viên tròn. Chèn vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, mỗi viên cách nhau khoảng 1. 5 cm và nướng 20-23 phút ( 180°c ) hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để nguội trước thời điểm ăn.
Bạn thấy đó, cách làm bánh keto phô mai đơn giản lắm, mà thành phẩm lại ngon nữa, chắc tại mình làm quen tay rồi nên 1 mẻ như vậy mình chỉ tốn 1-2 tiếng là xong rồi, nhanh lắm luôn, mà làm không kịp ăn luôn ấy, cả nhà thử đi nghen.
3. Cách làm bánh keto bông lan trứng muối
Cách làm bánh keto bông lan trứng muối này có công thức và định lượng khác cách 1 nhé, mình mò được từ 1 chuyên gia chia sẻ trên facebook, thấy nhiều chị em khen lắm nên mình làm theo, công nhận dễ làm mà ngon lắm các bạn ạ.
Nguyên liệu
- Trứng muối : 6 cái
- Trứng gà : 5quả
- Bột hạnh nhân : 250gram
- Bột nở : 25gram
- Bơ lạt : 120gram
- Phô mai : 50gram
- Sữa hạnh nhân : 50ml
- Chà bông : 30gram
- Đường la hán quả : 30gram
- Vani, muối trắng
Bước 1 : Trộn bột bánh
- Bước khởi đầu bạn tách lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng ra 2 bát tô lớn
- Ở bát lòng trắng trứng bạn cho 1 thìa cafe nước cốt chanh .
- Rồi dùng máy trộn bột đánh bông lên đến lúc nổi bong bóng lớn
- Bạn không ngừng cho 30gram đường la hán quả vào rồi không ngừng đánh cho tới lúc lòng trắng bông mềm thì dừng lại
- Ở bát tô lòng đỏ trứng, bạn nhét vào 120gram bơ lạt , 2 muỗi vani, 1 / 4 thìa cafe muối, sữa hạnh nhân , bột hạnh nhân và bột nở
- Bạn dùng máy đánh kem bật ở tiến độ bình quân và tiến hành trộn đều các nguyên vật liệu quyện vào nhau
- Giờ bạn cho từng bước một phần lòng trắng trừng vào bát lòng đỏ và không ngừng đánh bông. Cho tới lúc chúng thành một khối bột nhất quán thì dừng lại
Bước 2 : Đổ khuôn bánh
- Kế tiếp bạn phết một lớp bơ hoặc dầu thưởng thức khắp thành và đáy của khuôn nướng bánh
- Bạn lúc đầu cho hỗn hợp bột vào khuôn đứng bánh, chỉ đổ vào 2/3 của khuôn thôi bạn nhé
Bước 3 : Nướng bánh
- Bật lò nướng ở 180 độ c trước khoảng 15 phút. Kế tiếp là bạn cho khuôn đựng bột vào trong lò nướng
- Bật bếp nướng ở 180 độ trong 30-35 phút là bánh đã có khả năng chín đều ngon
- lúc bánh đạt được thời gian và chín đều.
- Bạn đặt lên bánh nửa cái lòng đỏ trứng muối
- Rồi không ngừng pha thêm chút chà bông cùng phô mai đun chảy là đã có thể ăn ngay rồi
Xong rồi đó cả nhà ơi, đảm bảo với cách làm bánh keto bông lan trứng muối này bánh mềm xốp ngon lắm, nhất là cắn tới những chỗ có lòng đỏ trứng muối thì bùi bùi ăn đã lắm luôn, không ngon không ăn tiền nha.
4. Cách làm bánh keto dừa nướng
Nếu thực sự nói đến vấn đề giảm cân thì cách làm bánh keto dừa nướng này ít calo nhất, gần như ăn cả ổ luôn cũng chỉ bằng 2-3 chén cơm trắng thôi, mà đảm bảo bao no, cả buổi cũng chẳng thấy đói mà ngon số dách luôn nha.
Nguyên liệu
- 300g dừa bào .
- 2 lòng trắng trứng gà
- Ít muối
Thực hiện
- Bước 1 : dừa bào phơi khô bằng bếp chiên k dầu 20 phút ở nhiệt độ 140 độ c.
- Bước 2 : đánh bông 2 lòng trắng cho tới khi có chóp là được.
- Bước 3 : trộng dừa vào lòng trắng đã đánh và cho muối vào tiếp đó tạo hình cho bánh.
- Bước 4 : nướng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ c.
Cách làm bánh keto dừa nướng ( keto ăn kiêng) chỉ cần qua 4 bước xử lí 3 nguyên vật liệu cần trang bị ở trên bạn sẽ thấy việc nấu bánh dừa nướng ( keto sụt cân ) chẳng những khá dễ mà lại đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn .
Câu hỏi thường gặp về bánh keto
Dưới đây sức khỏe vabuta đã tổng hợp những thắc mắc thường gặp về bánh keto để cả nhà cùng tham khảo, đỡ tốn công tìm lung tung mất thời gian, mới xem chi tiết bên dưới:
Bánh keto bao nhiêu calo ? Có mập không?
- Một lát bánh mì keto low carb có chứa : 86 calorie ; 3, 6g protein ; 7 gram chất béo ; 1. 8 gram carbohydrate ; 1 gram chất xơ ; 0, 3 gram đường ; 77mg natri ; 60, 8 gram cholesterol ; 0, 9mg sắt ( 5% dv ) ; 160iu vitamin a ( 3, 2% dv ) ; 24mg calci ( 2, 4% dv ) .
- Còn hàm lượng dưỡng chất cho 1 ổ bánh keto phô mai gồm : năng lượng 316 kcal, độ đạm 10 g, carbs 10 g, độ béo 28 g. Nhưng ổ bánh keto dừa nướng chỉ chứa 700calo cho cả ổ thôi, chia ra 1 lát chỉ tầm 50-70 calo thôi bạn nhé.
Thức ăn nên tránh lúc ăn chế độ keto
Tuân thủ quy tắc cơ sở của chế độ keto, bạn cần tránh thưởng thức những đồ ăn có lượng carbohydrate cao sau đây :
- Đậu : đậu hà lan, đậu thận, đậu lăng , đậu xanh ...
- Đồ ăn có rất nhiều đường : soda, nước ép hoa quả, sinh tố, bánh, kem, kẹo ...
- Các loại ngũ cốc hoặc tinh bột : những sản phẩm từ lúa mì, gạo, mì ống, ngũ cốc ...
- Chất béo không tích cực : giới hạn dùng dầu cây cối đã cũ hoặc mayonnaise ...
- Những sản phẩm ít chất béo : đây thường là những thức ăn đã qua xử lí và có nhiều carbohydrate.
- Đồ uống có cồn : do hàm lượng carbohydrate cao nên thức uống có cồn có khả năng phá vỡ vụn chế độ dinh dưỡng keto của bạn.
Thức ăn nên ăn nếu theo chế độ keto
- Cá béo : cá hồi , cá hồi , cá ngừ, cá thu ...
- Thịt : thịt bò, xúc xích, thịt hun khói, thịt gà ...
- Phô mai : các loại phô mai chưa qua chế biến như cream, cheddar, mozzarella ...
- Dầu có lợi cho sức khỏe : dầu ô-liu tinh khiết, dầu dừa và dầu bơ ...
- Các loại hạt : hạnh nhân , óc chó, hạt lanh, hạt bí bắp, hạt chia ...
- Rau có hàm lượng carbohydrate thấp : các giống rau xanh, cà chua, hành tây, ớt chuông ...
- Ngoài những nhóm đồ ăn trên đây, bạn nhiều khả năng nạp thêm biến số mới trứng luộc, sô-cô-la đen, dâu ...
Mẹo bảo quản bánh keto
- Bảo quản và làm nóng lại : bánh qui sẽ giữ được trong ngăn mát 3-4 ngày , ngăn đá 2-3 tháng.
- Rã đông và nướng bánh qui lại ở nhiệt độ 180°c.
Lưu ý khi làm bánh keto nên biết
- Nhiều khả năng thay thế lượng baking soda và giấm táo như ở nguyên vật liệu bằng 3/4 thìa càfé bột nở.
- Có khả năng phết lên bánh mì một ít bơ hoặc mật ong để đắt thêm vị có lợi cho sức khỏe lúc ăn.
- Hạnh nhân bạn cần mua nguyên hạt về xay nhuyễn ra sẽ ok hơn là mua xay sẵn nhé.
- Hạnh nhân có thể thay thành hạt óc chó, hạt lanh, hạt bí, hạt chia.
- Tránh mayonnaise vì nó là chất béo không tốt.
- Nên sơ chế nguyên liệu từng bước cho nhuyễn và mịn, thì bánh sẽ ngon và khôn bị lợn cợn khi ăn.
Với cách làm bánh keto tại nhà này, đảm bảo bạn sẽ chinh phục được những người thân khó tính nhất, ai ai cũng phải khen cho mà xem. Mấy món này thích hợp ăn sáng và ăn trưa, sẽ giúp chúng ta đủ năng lượng, no lâu mà không bị đói và trùng da mắt gây buồn ngủ rất tốt, chúc cả nhà thành công nhé.
Tìm Hiểu thêm:
cách làm bánh ăn kiêng từ yến mạch
https://vabuta.webflow.io/categories/suc-khoe-am-thuc
