Cách làm sốt cà chua rất đa dạng và phổ biến, tùy vào món ăn chúng ta muốn mà nó sẽ được biến tấu đôi chút cho phù hợp và hòa quyện được hương vị của món đó, giúp món ăn của chúng ta nổi bật hơn. Trong bài viết này, sức khỏe vabuta sẽ hưỡng dẫn bạn 4 cách làm sốt cà chua ngon và đơn giản ngay tại nhà, mời các bạn cùng tham khảo bên dưới.
Thành phần dinh dưỡng trong cà chua
Cà chua là một loại quả mang đậm giá trị dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Cà chua rất giàu vitamin, khoáng chất và các loại dinh dưỡng mấu chốt gồm có : vitamin a, vitamin c và vitamin k, vitamin b6, folate và thiamin. Ngoài ra nếu áp dụng đúng cách làm sốt cà chua, chúng còn mang lại giá trị dinh dưỡng và giàu kali, mangan, magie, canxi, phốt pho và đồng, chất xơ và protein.
Nổi bật, họ còn tìm được trong thành phần cà chua còn có nhiều hợp chất hữu cơ như lycopene, quercetin, kaempferol, lutein, zeaxanthin, carotenoid và bioflavonoid, axit coumaric và axit chlorogenic, sắt ...đó là nguyên nhân khiến cà chua được biết đến qua tên gọi là một phân xưởng dưỡng chất vì chứa rất đông thành phần tốt cho sức khỏe - nhan sắc con người.
Top món ngon chế biến với sốt cà chua
Thực tiễn biểu hiện, nước sốt cà chua tinh khiết không những giúp thức ăn trở thành dẫn dụ mà lại phân phối nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe và làn da của mọi người trong gia đình. Với món sốt cà chua bạn có khả năng kết hợp với những nguyên vật liệu thân thuộc khác như : đậu phụ, thịt lợn thịt bò, mì ý , sườn non ...
Chả cá sốt cà chua
Là một thức ăn hoàn hảo trong thời tiết hơi lạnh. Bữa cơm sẽ trở thành thơm ngon hơn, với những lát chả cá vàng ươm, và cùng vị chua chua của sốt cà tạo nên một đồ ăn có lợi cho sức khỏe, khó cưỡng. Lúc ăn kèm cơm trắng nóng rẫy bảo đảm ngon khó cưỡng.
Xíu mại trứng cút sốt cà chua
Nếu bạn là người thích các món ăn có trùng trục thịt mềm , ngon, dường như chúng ta sẻ không thể bỏ lỡ món xíu mại trứng cút sốt cà chua. Đây là cách làm sốt cà chua rất được ưa chuộng ở miền nam.
Với viên xíu mại tròn xoe chắc thịt, lúc cắn vào ẩn hiện quả trứng cút xinh xinh ghép với sốt cà chua béo ngậy, hẵn nhiên sẽ khiến bạn vui thích mê.
Cá thu sốt cà chua
Món cá thu sẽ trở thành ngon miệng đậm vị hơn nếu ghép với sốt cà chua, chua chua ngọt ngọt. Không những đưa đến mùi vị có lợi cho sức khỏe mà lại cả cách thức đẹp mắt. Món cá thu sốt cà chua này mà thưởng thức với cơm trắng thì cực thơm ngon.
Cá viên sốt cà chua
Nếu một khi đã ăn qua món chả cá sốt cà chua, thì món cá viên sốt cà là món bạn chẳng thể không thử nhé. Với cá viên dai dai trộn lẫn vị chua chua nhẹ của sốt cà chua thơm lừng nức mũi. Lúc ăn cùng với bát cơm trắng nóng bỏng là không gì nhiều khả năng kìm hãm được.
Thịt lợn sốt cà chua
Món thịt lợn sốt cà chua ngon miệng, mùi vị đậm đà, chua chua ngọt ngot thưởng thức với cơm thì có lợi cho sức khỏe rất. Lúc nếm thử, vị ngọt từ thịt hòa nhập với vị cà chua tươi trẻ, chua chua ngọt ngọt sẽ làm bạn chẳng thể dừng đũa.
Cách làm sốt cà chua đơn giản mà ngon
Thời nay có nhiều mặt hàng sốt cà chua đóng hộp dùng rất thuận tiện. Ngoài ra, để cam kết sự tươi ngon, an toàn với thể trạng, bạn có khả năng tự tay chế biến nước sốt cà chua tại nhà. Cách làm sốt cà chua sẽ trở thành rất dễ nếu bạn sẵn sàng nguyên vật liệu và dùng cho đúng một trong những phương pháp sau đây :
1. Cách làm sốt cà chua mỳ ý
Món mỳ ý có khả năng chế biến cùng nhiều nguyên vật liệu sự khác nhau tuy nhiên mỳ ý sốt cà chua bò bằm là đơn giản và dễ hợp khẩu vị của rất nhiều người nhất , lại rất tương xứng cho các bé giúp thưởng thức thơm ngon và phân phối đủ dưỡng chất.
Dưới đây là cách làm sốt cà chua mỳ ý mà mình học lóm được, rất ngon luôn, cả nhà tham khảo thử nhé.
Nguyên liệu
- Cà chua : 1kg
- Giấm trắng hoặc nước cốt chanh : 1 thìa
- đường trắng : ½ thìa
- Dầu thưởng thức : ½ thìa
- Hành tây : 150gram
- Muối : ½ thìa
- Mù tạt : ½ thìa
- Thảo mộc ( cajun, oregano, rosemary ) : 10 gram
Thực hiện
- Bước 1 : cà chua đem luộc trong nước sôi từ 2-3 phút để thuận lợi lột vỏ.
- Bước 2 : thái cà chua, hành tây, thành hình hạt lựu thật nhỏ.
- Bước 3 : cho ½ thìa dầu thưởng thức vào chảo hoặc nồi, về sau thêm hành tây vào xào thơm trong vòng 1 phút. Không ngừng chan thêm cà chua vào khuấy đều, và nêm nếm thêm đường, muối với mù tạt sao cho vừa thưởng thức.
- Bước 4 : chan thêm nước cốt chanh hoặc giấm trắng vào để tăng mùi vị cho nước sốt. Sau cùng là cho thảo mộc vào và đun cho đến khi nước sốt cà chua trở thành sánh mịn.
- Bước 5 : để nước sốt cà chua nguội thì gắn vào bình thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ đông giá.
Với cách làm sốt cà chua mì ý bạn có khả năng thêm tương ớt hoặc ketchup tùy khẩu vị lúc nhấm nháp. Bạn có khả năng làm đồ ăn này ngay tại gia, nhắm nháp cùng một ít rượu vang của france là từng sở hữu một bữa hò hẹn nên thơ.
2. Cách làm sốt cà chua pizza
Nước sốt cà chua sánh mịn cùng 1 màu đỏ siêu đẹp mắt, vị chua chua ngọt ngọt cùng quyện vào nhau rất hòa hợp. đây đúng là 1 trợ thủ hiệu quả cho món pizza của rất nhiều người luôn đó ! Nào nào, hãy cùng sức khỏe vabuta tìm hiểu cách làm sốt cà chua pizza siêu ngon bên dưới nhé.
Nguyên liệu
- 450g cà chua.
- 2 thìa café oregano khô ( lrau kinh giới cay khô ).
- 2 thìa càfé lá húng tây khô ( basil ).
- 60ml tương cà.
- 1 củ hành tây.
- 1 nhánh cần tây.
- 3 nhánh tỏi.
- 30g bơ lạt.
- 1 ít đường.
- 1 ít muối.
Sơ chế cà chua
- Cà chua mua về bỏ cuống, tổ chức gột rửa sạch các vết hoen ố còn bám trên vỏ, để ráo. Không ngừng, lật úp trái cà chua lại rồi dùng dao khứa nhẹ 1 đường chéo trên lớp vỏ.
- Cùng với đó, bắc 1 chiếc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi tụt xuống lửa vừa , cho cà chua vào ngâm sơ qua với nước ấm khoảng 5 - 7 phút thì vớt ra tô để nguội. Tiếp đó, dùng tay bóc vỏ cà chua và bỏ hạt đi rồi đem cắt nhuyễn.
Sơ chế nguyên vật liệu khác
- Cần tây mua về làm sạch với nước rồi để ráo. Hành tây và tỏi thì bóc vỏ. Về sau, đem cả 3 nguyên vật liệu cùng đi băm nhuyễn.
Làm sốt cà chua pizza
- Trang bị 1 cái chảo đặt lên bếp cho 30gr bơ lạt vào với lửa vừa. Bơ tan thì thêm 1 củ hành tây và 1 nhánh cần tây đã băm nhuyễn vào khuấy đều 3 phút.
- Về sau, cho nốt 500gr cà chua cắt nhuyễn, 3 nhánh tỏi băm nhuyễn, 60ml ( 4 muỗng canh ) tương cà, 2 muỗng càfé đường, 1 muỗng café muối, 2 muỗng café oregano khô và 2 muỗng càfé lá basil khô vào, đảo đều toàn bộ cùng nhau 3 phút.
Hoàn thành
Kể từ khi hỗn hợp đã được khuấy đều, bạn dùng nắp đậy và nấu với lửa vừa trong 20 phút, đến lúc sánh mịn thì nêm nếm vừa ăn , tắt bếp cho ra chén. Nhớ nhé, cách làm sốt cà chua pizza này nên thêm đủ phụ liệu basil, oregano theo kiểu âu để đảm bảo mùi vị tuyệt hảo và đúng chuẩn nhất nhé.
Như vậy, món nước sốt cà chua pizza đã làm xong chỉ trong nhấp nháy mắt. Từ giờ đây, các chiếc bánh pizza của bạn sẽ trở thành hay ho hơn, chẳng hề kém cạnh gì đối chiếu với các cửa hàng bề mặt đâu nhé.
3. Cách làm sốt cà chua thịt băm
Ngày hôm nay mọi người cùng điều tra phương pháp thịt băm sốt cà chua, chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể có ngay một thức ăn rất ngon, đủ dưỡng chất cho một ngày năng nổ. Nào hãy cũng xem ngay cách làm sốt cà chua thịt băm đúng chuẩn miền nam tại đây nha.
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn.
- 2 trái cà chua.
- 1 nhánh hành lá.
- 100ml dầu thưởng thức.
- 1 ít mỳ chính.
- 1 ít hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
- Thứ nhất, bạn lấy thịt lợn mua về, đem gột rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ bỏ vào tô.
- Không ngừng, cà chua bạn gột sạch, đặt lên thớt cắt múi cau. Giông giống bạn cũng làm sạch hành lá và cắt khúc nhỏ vừa.
Ướp và vo thịt
- Cho hết thịt băm vào tô , nêm vào đó 2 muỗng café hạt nêm và 1 muỗng càfé mỳ chính, tiếp theo bạn đánh đều và ướp chưa quá 10 phút để thấm gia vị.
- Kế tiếp đến bước viên thịt, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nhớ đeo găng tay trong khi đó viên. Bạn vo thịt thành từng viên nhỏ vừa thưởng thức rồi cho ra chén.
Chiên thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu thưởng thức vào chảo. Dầu nóng thì cho tuần tự từng viên thịt vào chiên trên lửa vừa.
- Bạn chỉ cần chiên sơ thịt để lúc nấu chúng không bị nát , chiên chưa quá 5 phút cho đến khi ngoài mặt thịt vàng nhẹ.
- Kể từ khi chiên thịt xong, bạn cho viên thịt ra dĩa, để cho nguội và ráo dầu.
Làm sốt cà chua
- Bạn đổ bớt lượng dầu thưởng thức còn lại trên chảo ra chén, chỉ chừa lại trên chảo tầm 30ml dầu thưởng thức.
- Về sau, bạn cho cà chua vào chảo xào cho nhừ, thêm ít nước vào nấu cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt, nêm vào đó 1 /2 muỗng café hạt nêm cho vừa vị.
- Cho thịt viên đã chiên sơ thời gian trước vào chảo nước sốt , đảo nhẹ và đều tay để cà chua thấm qua thịt. Bạn đun thêm từ 5 - 7 phút cho thịt mềm chín đều, tẩm gia vị sao cho vừa thưởng thức rồi tắt bếp.
Hoàn thành
- Bạn cho dần dần thịt viên ra dĩa cùng nước sốt , bài trí chút ít hành lá xắt nhỏ lên trên để đồ ăn thêm lôi cuốn hơn. Bày bừa thịt viên thật gọn ghẽ và mãn nhãn trong lòng dĩa.
Thịt viên sốt cà chua kể từ khi làm xong có chủng màu ngon mắt và dậy hương thơm từ cà chua rất lôi cuốn. Thịt mềm ngọt quyện cùng vị chua dịu của sốt cà chua được nêm nếm vừa ăn. Đối với cách làm sốt cà chua thịt bằm này, bạn rắc miếng tiêu xay lên sau khi hoàn thành sẽ làm bật dậy món ăn ok lắm luôn ấy.
4. Cách làm sốt cà chua cá
Miếng cá thu vàng sậm, sốt cà chua đỏ cam tươi cười pha điểm thêm màu xanh của hành lá. Đối với cách làm sốt sốt cà chua cá này, nó có hương thơm đậm đà mùi cá nước mặn, lúc thưởng thức cảm giác rất rõ vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hòa hợp.
Nguyên liệu
- Cá tươi : 1kg ( tùy loại cá : cá rô phi, cá chim, cá thu , cá chép ... )
- Cà chua tươi : 5-10 quả
- Gia vị dùng làm nước sốt cà chua : muối, đường, hạt hồ tiêu, nước mắm ...
- Hành lá, thì là , hành khô
Thực hiện
- Bước 1 : cá mua về, gột sạch và sơ chế.
- Bước 2 : cho 1 thìa muối vào ướp với cá để ngấm gia vị
- Bước 3 : cà chua gột rửa sạch, trừ diệt phần núm rồi đem thái hình múi cau.
- Bước 4 : hành lá, thì là đem làm sạch và cắt thành khúc khoảng 2-3cm còn hành khô thì đem đập nát.
- Bước 5 : cá vừa sơ chế đem rán vàng giòn 2 mặt. Chú ý để cá không bị tanh, trước thời điểm dầu thưởng thức nóng bạn hãy cho một chút hành khô vào đảo cùng.
- Bước 6 : kể từ khi cá đã chín vàng, hãy gắp cá ra đĩa. Không ngừng cho cà chua vào khuấy đều sao cho thật nhuyễn. Tiếp theo, thêm 5 thìa nước tinh khiết, nước mắm, đường, giấm thưởng thức sao cho nêm nếm vừa ăn và để lửa thật nhỏ.
- Bước 7 : lúc nước sốt cà chua phù hợp độ nhuyễn hãy cho cá đã rán vào đun cùng trong vòng 5 phút và để lửa thật nhỏ. Lật cá lui tới để ngấm gia vị. Sau cùng là cho hành lá và thì là cùng một ít hạt hồ tiêu vào và tắt bếp.
Cá thu sốt cà chua ngon có vị thịt cá đậm đà mà không tanh, nước sốt cà chua sền sệt bóng đẹp , vị chua mặn vừa thưởng thức. Với cách làm sốt cà chua cá này, bạn cần chuẩn bị nồi cơm nhiều hơn bình thường xíu nha, vì lượng cơm ăn hao dữ lắm ấy, ngon quá mà.
Kinh nghiệm làm sốt cà chua tại nhà
Bạn có khả năng quyết định những quả cà chua có sắc thái đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ ngoài nguyên, không bị trầy xước ở hàng quán rau quả ngoài chợ hoặc trong siêu thị.
Căn cứ vào màu sắc
- Những quả cà chua có vỏ ngoài màu đỏ hơi nhạt , đều màu vỏ căng mọng là cà chua chín vốn có. Lớp vỏ ngoài nguyên, thiếu hẳn vết trầy xước sướt, lưu ý kỹ có thể thấy màu trắng ở thịt quả qua vỏ.
- Đối với cà chua chín vốn có, lúc bổ hạt quả có khả năng có màu trắng/vàng, ruột chín đỏ, thưởng thức có vị ngọt tự nhiên. Còn cà chua chín ép có thể có màu đỏ đậm, vỏ cứng do được giải quyết bằng chất hóa học. Lúc bổ ra hạt có sắc màu xanh, vị quả chua, nhàn nhạt.
- Không những thế, tùy vào mục tiêu dùng mà bạn có khả năng quyết định cà chua chín ít hoặc nhiều , với những quả cà chua có sắc màu đỏ tươi, vỏ căng và mềm là cà chua đã chín thái quá hoặc bị dập úng nội tại và trái lại quả nhuốm màu hồng nhạt , chạm tay vào lớp vỏ cứng, cầm chắc tay là cà chua vừa chín tới.
Căn cứ vào hương thơm
- Không giống như cà chua chín cây vốn có, những quả bị ép chín thì chẳng bao giờ có mùi hương nào. Lúc nấu cũng lâu nhừ, màu đỏ cũng nhạt hơn.
Dựa vào cuống quả
- Bạn cần lưu ý theo dõi những quả cà chua còn cuống trên thân quả , phần cuống tươi tốt không bị héo úa, dính vào đầu thật sự là quả chín vốn có và còn tươi. Có khả năng điều tra bằng phương pháp kéo nhẹ xem cuống có dễ bị rời đi khỏi quả hay không. Nếu không thì bạn đầy đủ khả năng chọn mua.
Bảo quản sốt cà chua đúng cách
Nếu không được bảo vệ đúng cách , nước sốt cà chua rất đơn giản bị hư hỏng và rong rêu. Vì vậy, kể từ lúc thi hành phương pháp làm sốt cà chua tại nhà trên , bạn cần sử dụng các công cụ như : chai, lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản đồ ăn.
Thời gian giảm nhiệt sốt cà chua
Hãy bảo quản món sốt cà chua này ở trong ngăn mát tủ đông giá. Thời gian bảo quản nhiều nhất là ba tháng. Với những phần cà chua đã được sử dụng chỉ nên sử dụng trong một tuần nhằm bảo vệ thể trạng.
Thời gian trữ đông sốt cà chua
Căn cứ vào đó, thời gian trữ đông nước sốt cà chua nhiều nhất là ba tháng. Bạn có khả năng trữ đông đồ ăn này trong khoảng thời gian dài hơn, những luôn phải bảo đảm không được quá 1 năm.
Như trên là chỉ dẫn phương pháp làm sốt cà chua ngon, đúng chuẩn mà vabuta muốn nói tới các mẹ bỉm sữa. Kỳ vọng qua thông tin này, những người sẽ dùng cho được cách làm sốt cà chua chuẩn ngon lành, lôi cuốn nhất cho các buổi ăn của các thành viên trong nhà.
Chú ý lúc làm sốt cà chua
- Lúc sơ chế cà bạn dùng dao cắt dấu cộng lên phần vỏ. đun sôi nước, thả cà vào trụng khoảng 40 giây, khi này có khả năng thuận lợi lột bỏ vỏ. Xay mịn và lọc bỏ hạt cà chua trước thời điểm nấu.
- Gia vị : thay vì giấm bạn nên áp dụng nước cốt chanh, mùi vị của cà sẽ không bị lấn áp.
- Thời gian : nấu sốt cà trong 1 tiếng , liên tục khuấy đều cho nước sánh mịn, nhiều dưỡng chất.
- Dùng cả cà chua tươi và cà chua đóng hộp.
- Lột vỏ, xay mịn cà trước thời điểm chế biến.
- Cắt hạt lựu tổng cộng nguyên vật liệu, nấu với lửa nhỏ trong 2 tiếng , về sau mới thêm cà chua.
- Dùng nước ninh xương thay thế cho nước sạch lúc nấu.
Trên đây là toàn bộ chia sẽ về cách làm sốt cà chua từ bình dân đến âu hóa mà sức khỏe vabuta tổng hợp được, mong rằng những kiến thức và thông tin này sẽ giúp ích đôi chút cho bạn nhé.
bạn có thể tìm hiểu thêm công thức nước sốt:
https://vabuta.webflow.io/categories/cach-lam-nuoc-sot
