Hỏi: Lại là mình đây có thể chỉ mình cách làm bánh yến mạch như thế nào cho ngon và giữ được độ dinh dưỡng trong bánh tối đa được không nhỉ , mình có tìm hiểu và mò thì biết được nếu nướng không kỹ sẽ làm mất đi dinh dưỡng trong bánh, mong có câu trả lời sớm từ phía bạn để tìm ra hướng giải quyết tốt nhất nè Thanks.
Trả lời: Chào bạn thì Yến mạch là một loại ngũ cốc nhiều dưỡng chất, yến mạch có khả năng chế đổi thành nhiều món như nấu chè, nấu cháo hay làm bánh. Các bạn cùng vào bếp với vabuta tìm hiểu cách làm bánh yến mạch không dùng lò nướng ngay tại đây nhé.
Bánh yến mạch là gì?
nếu mà yến mạch là 1 loại ngũ cốc tối ưu trên thế giới thì bánh yến mạch cũng chính là nguồn hỗ trợ những Vi-Ta-Min, chất khoáng, chất xơ và hàm vị chống oxy hoá mật thiết, đặc biệt quan trọng nói không với gluten. Những nghiên cứu cho biết thêm bánh yến mạch càng ngày càng có nhiều hiệu quả về sức khoẻ.
Do đó, nội dung bài viết bây giờ sẽ phân tích và lý giải tại vì sao bánh yến mạch được ưa chuộng cũng tương tự ích lợi mà dòng sản phẩm này mang đến.
Bánh yến mạch là một trong những lựa chọn tuyệt với giúp bạn có 1 khám chữa và đạt được lượng chất dinh dưỡng mật thiết. Mặc dù chúng không bổ dưỡng như thức ăn chưa qua chế biến như hoa quả trái cây & rau quả, nhưng chúng mang đến nhiều kết quả đủ chất hơn nhiều hình thức bánh quy khác – đặc biệt là nếu bạn không còn tự làm chúng hoặc chọn bánh quy cảnh giác.
Theo khá nhiều nghiên cứu và phân tích vừa mới đây, bánh yến mạch cũng đều có kết quả như khi chúng ta uống ngũ cốc yến mạch. Chúng không chỉ là giúp giảm cân, hạ đường huyết, giảm nguy hại bị bệnh tim mà còn có quá nhiều các ích lợi khác.
Thành phần dưỡng chất của bánh yến mạch
Trong 100g yến mạch chiếm 389 calo, với 8% là nước, 16. 9g protein, 66. 3g carbohydrates, 10. 6g chất xơ và 6. 9g chất béo , cùng các vitamin b1, b2 và chất khoáng như sắt, ....
Nhưng, đừng vội nhận ra carbohydrates cao mà bạn nhận xét yến mạch tệ nha. Lý do bởi carbohydrates bao gồm đường, tinh bột và chất xơ. Và trong 66. 3g carbohydrates trong 100g yến mạch có 11% là chất xơ và 85% còn lại là tinh bột, chỉ 1% là đường mà thôi, khan hiếm đúng không nào. tinh bột của yến mạch rất được chia tiếp thành 3 phần :
- 7% tinh bột tiêu hóa nhanh : đây chính là loại phá vỡ vụn và hấp thu dưới dạng glucose.
- 22% tinh bột tiêu hóa chậm : làm cho bạn có cảm nhận no kéo dài hơn.
- 25% tinh bột kháng : như một dạng chất xơ và tốt cho việc thay đổi tác dụng của ruột.
Vậy là, thành phần hầu hết của yến mạch thực sự là chất xơ. Bởi vậy, chúng ta có khả năng chốt một câu chắc nình nịch rằng : yến mạch có lợi cho sức khỏe mọi người rồi đấy !
Những cách làm bánh yến mạch đủ dinh dưỡng
Dưới đây sức khỏe vabuta chúng tôi sẽ chia sẽ những cách làm bánh yến mạch để có thể đầy đủ chất dinh dưỡng khi nướng và làm bánh, kèm theo những lưu ý tuyệt vời dành cho bạn có cái nhìn tổng quan hơn.
1. Cách làm bánh yến mạch Cacao
Bạn nào không cần ăn kiêng hay giảm cân mà muốn thưởng thức trọn vẹn bánh yến mạch,thì cách làm bánh yến mạch cacao bên dưới bạn càng không thể bỏ quả.
Thật ra mình là tín đồ và là fan ruột của cacao nên đây là công thức đầu tiên mình thử nghiệm, vừa dễ làm mà thành phẩm cực kì ngon luôn, ăn mà thấy nghiện luôn ấy.
Nguyên liệu
- 350g bột yến mạch cán mỏng .
- 120g đường.
- 100g bơ cây cối.
- 30g bột cacao đã rây mịn .
- 1 thìa vani .
- 100g cơm dừa.
- 120ml sữa tươi không đường.
- Giấy nến.
Nấu cacao
- Bạn đặt nồi lên bếp, đổ vào các nguyên vật liệu gồm bột cacao, đường, sữa , bơ đảo đều.
- Bật bếp ở lửa vừa , nấu đến lúc thấy hỗn hợp sôi áy náy thì nấu tiếp 4-5 phút nữa cho hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp .
- Trong tiến trình nấu bạn nhớ khuấy động liên tục để hỗn hợp không bị dính đáy nồi và cháy khét nhé. Kế tiếp bạn cho vani vào quấy đều.
Trộn cacao với yến mạch
- Bột yến mạch và vụn dừa nướng vào chén đánh đều tiếp theo đổ vào nồi hỗn hợp cacao khuấy đều.
- Trộn đến lúc hỗn hợp hòa quyện vào nhau cùng nhau. Lấy những cái đĩa sạch, lót giấy nến lên trên .
- Về sau bạn múc từng muỗng hỗn hợp bánh yến mạch đổ lên đĩa sao cho cự li mỗi chiếc bánh yến mạch là 2-3 cm để bánh không bị vương vào nhau.
Ăn thành phẩm
- Sau khoảng nửa tiếng thì hỗn hợp bánh yến mạch nguội và cứng lại.
- thời điểm hiện nay bạn gỡ bánh nhét vào hũ nhựa hoặc thủy tinh kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ đông giá sử dụng trong 7 ngày nhé.
2. Cách làm bánh yến mạch Bơ Sữa
Đây chính là loại bánh được nhiều bà mẹ sử dụng để cho bé thưởng thức dặm hằng ngày hằng giờ. Mùi thơm của bơ hòa quyện vào nhau với sữa béo thì còn gì bằng.
Không những vậy phần yến mạch nhai sực sực vui miệng giúp bé thưởng thức ngon hơn. Với công thức này, không nhất thiết lò nướng vẫn còn cơ hội thực hiện được.
Nguyên liệu
- 1 chén bột mì nhỏ
- 1 nắm vừa yến mạch
- 100g sữa bột.
- 50g bơ thực vật.
Thực hiện
- Bước 1 : ngâm phần yến mạch nội địa khoảng 5 phút để chúng được phình ra. Tiếp theo đổ sạch nước rồi để ráo .
- Bước 2 : lấy yến mạch đã ngâm chèn vào chung với bột mì. Bạn chan thêm phần sữa đã pha sẵn vào . Hãy nhớ đổ từng bước một rồi trộn đến lúc có hỗn hợp sền sệt là được, đừng quá lỏng nhé.
- Bước 3 : cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp bơ mỏng. Tiếp theo tách phần bột đã trộn thành từng ngụm nhỏ vào chảo. Chiên đến lúc 2 mặt chín vàng là được.
- Bước 4 : kể từ khi chiên xong thì để nguội và cho ra dĩa. Như vậy đã có món bánh cho bé thưởng thức dặm thơm ngon rồi.
3. Cách làm bánh yến mạch Bí Đỏ
Nếu bạn muốn đổi một mùi vị mới mẻ cho bé thì có khả năng thử ngay phương pháp làm bánh yến mạch này nhé . Phần bánh có sắc màu cam đặc thù của bí đỏ, đẹp mắt và gây chú ý trẻ.
Với mùi vị bùi béo của yến mạch lúc và chung. Bé sẽ thưởng thức thơm ngon hơn, không những vậy cũng hỗ trợ tăng trọng lượng nữa đấy. mẹ hãy thử làm bánh này cho bé ngay nhé
( mùi vị bùi béo của hạt yến mạch lúc ghép với bí đỏ càng làm gia tăng mùi vị. Mẹ cho bé thưởng thức bánh này liên tục sẽ giúp bé thưởng thức thơm ngon hơn, tăng trọng lượng khá nhiều đấy. )
Nguyên liệu
- 250 gram hạt yến mạch
- 250ml sữa tươi không đường
- 50 gram bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- ¼ thìa bột quế
- 1 thìa café bột nở
- ½ thìa café vani
- 50ml mật ong
- Một ít dầu ăn
Thực hiện
- Bước 1 : gọt thật sạch vỏ bí đỏ rồi thái miếng nhỏ. cho chúng vào tô bắt đi hấp cách thủy đến lúc mềm. Về sau mẹ nghiền thật nhuyễn bí đỏ lúc chúng còn nóng.
- Bước 2 : dùng cối xay nhuyễn yến mạch, tiếp đó sữa tươi, trứng gà và bí đỏ vào đánh đều.
- Bước 3 : khi vừa hỗn hợp trên đã nhuyễn và mịn thì chan thêm bột quế, bột nở, vani, mật ong vào đánh đều.
- Bước 4 : cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp mỏng dầu thưởng thức. Về sau dùng thìa múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột vào chảo . nhớ lật hai mặt bánh đều tay đến lúc chín vàng là đã hoàn tất xong.
VỚi cách làm bánh yến mạch bí đỏ, bạn nên ăn trong lúc nóng sẽ cảm thấy bánh cực kì thơm luôn, đậm vị và ngọt rất tự nhiên, ăn không bị ngấy hoặc ngọt gắt ở cổ, còn nguội rồi ăn vị sẽ dở hơn chút xíu và khô hơn nhé.
4. Cách làm bánh yến mạch Vani
Nhỏ em mình hảo vani chứ mình chúa ghét vani, mà chịu thôi, thấy nhỏ giảm cân bằng cách làm bánh yến mạch vani này nên đành ngậm bồ hòn ăn thử trong 2 tháng xem sao, kết quả là giảm được hẳn 4kg luôn cả nhà ạ, rất đáng để thử luôn nhé, không quá ngọt đâu, chỉ ngọt tự nhiên thôi nên lượng calo ít lắm.
Nguyên liệu
- 350g bột yến mạch cán mỏng .
- ½ chén bơ đậu lạc.
- 10g hạnh nhân lát.
- 1/3 chén mật ong .
- 1 thìa vani .
- ½ chén hạt đông giá.
- ½ chén cơm dừa sợi.
- ¼ thìa café muối.
Sơ chế hạnh nhân
- Hạt hạnh nhân lớn bạn cắt làm ba, hạt nhỏ cắt làm đôi hoặc thái miếng mỏng cho dễ thưởng thức.
Trộn nhân bánh
cho tổng cộng các nguyên vật liệu đã phòng bị gồm hạnh nhân đã xắt nhỏ, bơ hạnh nhân , mật ong, bột yến mạch, muối, hạt lanh, dừa nướng, vani vào một tô lớn đánh đều cho đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .
Ủ đông giá nhân bánh
Bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô hỗn hợp bánh yến mạch vừa trộn vào ngăn mát tủ đông giá khoảng 4 giờ để hỗn hợp keo dính lại cùng nhau phụ tá nặn bánh đơn giản hơn.
Tạo hình cho bánh
Sau 4 giờ bạn lấy hỗn hợp ra, dùng thìa múc hỗn hợp bỏ vào gan bàn tay vo thành từng viên tròn hoặc ấn cho hơi dẹp tùy khoái chí.
Thành phẩm
Lấy bánh yến mạch nhét vào lọ thủy tinh trùm kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ đông giá và dùng khoảng 7 ngày nhé. Đảm bảo cắn miếng nào là giòn rụm miếng đó, ăn ngon mà không bị ngán, lại còn giúp giảm hấp thụ chất béo và giảm cảm giác thèm ăn rất đáng kể luôn.
Cách bảo quản hạt yến mạch
Mọi người khả dụng hạt yến mạch chưa quá 1 năm đến 1 năm rưỡi. Nhưng ở nhiệt độ nóng như nước ta thì thời gian này sẽ tụt xuống. thường thì yến mạch chỉ nên áp dụng từ 10 tháng đến 1 năm. Chính vì thế mọi người nên bảo quản kỹ càng để né cho yến mạch bị hỏng.
Yến mạch kể từ khi mua về nên gắn vào hũ trùm kín và để ở nơi thoáng mát. Nên nhớ tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp nhé. Bạn cũng có khả năng bảo quản yến mạch trong ngăn mát của tủ đông giá nếu đậy thật kín . Không để yến mạch trong tủ đông hoặc gần với các lương thực cấp đông. Bởi yến mạch sẽ hút ẩm mang tới bị hỏng đấy.
Để ý lúc làm bánh yến mạch
Dưới đây là những lưu ý khi làm bánh yến mạch mà các bạn nên để ý, mình nghĩ những lưu ý này sẽ góp phần tăng tỉ lệ thành công cho cả nhà ở lần thực hiện đầu tiên đó:
- Bạn có khả năng lùng mua yến mạch, các loại hạt làm bánh,. Ở siêu thị hay những cơ sở bán nguyên vật liệu làm bánh hay mua hàng qua mạng nhé.
- Các loại hạt làm bánh bạn có khả năng dùng hạt mắc ca, đậu lạc, nho khô, hạt óc chó, . để món bánh thêm đa dạng mùi vị.
- Nếu nhà bạn có máy xay, nên mua yến mạch nguyên hạt về tự xay, vừa có yến mạch hạt vừa có bột yến mạch trộn vào bánh yến mạch sẽ tạo vị ngon hơn, xốp và mềm hơn nhé.
- Để làm bánh yến mạch ăn kiêng, bạn nên hạn chế đường cát trắng, mà thế thành đường ăn kiêng, như vậy sẽ giảm được ít nhất 2/3 lượng calo không cần thiết cho cơ thể mà vẫn giữ được độ ngọt.
- Ngoài ra bạn nên lựa nguyên liệu làm bánh yến mạch tươi ngon, không dùng chất bảo quản và không có mùi khó chịu hoặc hư hỏng, sẽ giúp bánh bảo quản được lâu hơn.
Như vậy vabuta đã hướng dẫn hết cách làm bánh yến mạch chi tiết và đơn giản nhất cho bạn, tùy khẩu vị của mình mà các bạn có thể biến tấu thêm nhiều công thức khác nhé, món này ăn cực ngon miệng mà giảm cân hiệu quả lắm đó cả nhà nhé, giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và no lâu lắm luôn ấy.
Bạn có thể tham khảo thêm:
Cách làm Bánh Hạt Điều
cách làm bánh eat clean
