Có nhiều người hỏi chúng tôi là bí quyết nào làm bánh pancake ngon và chuẩn nhỉ . Thì với Cách làm bánh pancake truyền thống rất đơn giản , bạn có khả năng chọn lựa ăn cùng kem tươi béo ngậy, mật ong ngọt lịm, trứng ốp la và xúc xích hun khói. Một bữa sáng tại nhà tuyệt cú mèo cho ngày chủ nhật đó nghen, mời cả nhà cùng vabuta tham khảo cách làm bánh pancake siêu chi tiết bên dưới nhé.
Những cách làm bánh pancake chuẩn nhất
bạn có biết Bánh pancake đạt tiêu chuẩn là bánh có độ mềm xốp, ngọt chừng mực và mặt bánh nhẹ. Với cách làm bánh pancake đơn giản này, bạn có khả năng dễ dàng làm bất kể thời điểm nào.
1. Cách làm bánh pancake truyền thống
với cách làm bánh pancake truyền thống này mà sức khỏe vabuta tìm hiểu, thì đây có thể nói là giữ được hương vị đặc trưng và vị gốc nguyên bản của món bánh này, cùng mình tìm hiểu từng bước thực hiện nha.
Nguyên liệu làm bánh pancake truyền thống
- 420g bột mì .
- 25g bột nở .
- 90g đường cát .
- 2g muối.
- 80ml dầu thưởng thức.
- 240ml sữa tươi không đường.
- 3 quả trứng gà
- 100ml mật ong
Trộn bột bánh
- Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào thố hoặc âu và đánh đều. Để bột mịn bạn nhiều khả năng dùng rây rây qua.
- Đây chính là bước trộn bột khô nên bạn càng trộn kỹ, đánh đều thì vị của bánh sẽ đều, bánh cũng chín kỹ và ngon hơn.
- Không ngừng đập trứng gà ra tô , thêm dầu thưởng thức vào rồi dùng phới lồng trộn đều. Tiếp đó cho sữa tuơi không đường vào và đánh cho hỗn hợp bông lên.
- Thời điểm hiện nay, bạn đổ từng bước một hỗn hợp bột khô vào và không ngừng vừa đổ vừa quấy đều cho tới lúc bột mịn thì thôi .
Rán bánh
- Đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng trên lửa nhỏ. Đặt khuôn bánh lên chảo và dần dần cho phần bột vào khuôn.
- Tiếp đó tăng lửa lên mức trung bình rồi nhấc khuôn ra đi khỏi chảo, dùng thìa hoặc đữa thử thay đổi bánh xem bánh đã cứng chưa .
- Nếu bánh cứng thì lật và nướng mặt còn lại sao cho 2 mặt bánh chín vàng đều là được.
Hoàn thành
- Lúc bánh đã chín vàng, bạn gắp bánh ra đĩa sắp chồng từ 2 – 3 chiếc bánh lên cùng nhau, tiếp đó rưới mật ong hoặc sô-cô-la lên trên rồi dùng muỗng xắn từng phần bánh và nhấm nháp.
2. Cách làm bánh pancake chuối
Chuối là một loại quả rất giàu kali, tốt cho cả thể trạng lẫn làn da. Chính vì vậy, nếu trong bếp hiện có thứ quả này, và bạn lại muốn biến đổi để có một món bánh ngon lành để chiêu đãi và đổi món cho cả gia đình chỉ với cách làm pancake chuối vừa đơn giản vừa thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
• Bột mì nhiều công dụng : 1 , 5 cups
- Bột nở : 2, 5 tsp
- Sữa ít béo : 1 cup + 2 tbsp
- Đường cát trắng : 2 tbsp
- 2 trái chuối chín
- 2 quả trứng gà
- Bơ lạt : 3 tbsp ( đun cho chãy rữa )
- Vanila : 1 tsp
- Dầu cỏ cây, bơ
- Mật ong hoặc sô-cô-la để làm lớp bày biện bên trên
Thực hiện làm bánh pancake chuối
- Bước 1 : trang bị một chiếc tô lớn , rây toàn bộ các loại bột đã phòng bị như bột mì nhiều công dụng, bột nở với đường, muối vào tô để vứt bỏ cặn bột. Dùng phới lồng cầm tay trộn cho hỗn hợp trộn nhuyễn.
- Bước 2 : trong một chiếc tô khác , bạn lột vỏ 2 trái chuối rồi dùng muỗng dằm cho nát triệt để. Tiếp theo, bạn đập thêm trứng, chan thêm sữa ít béo và tinh chấy vani đã phòng bị vào. Tiếp tục sử dụng phới lồng trộn cho hỗn hợp tan và hòa nhập cùng nhau triệt để vào nhau.
- Bước 3 : cho phần bơ lạt đã nấu chãy rữa vào hỗn hợp chuối ở bước 2, trộn cho thật đều rồi trút vào hỗn hợp bột ở bước 1. Dùng phới lồng không ngừng đánh cho thật đều, lưu ý trộn kỹ để bột không bị đóng cục, sự việc này sẽ giúp bánh lúc thành phẩm mới có khả năng mềm mịn, đạt tiêu chuẩn.
- Bước 4 : đặt chảo chống dính lên bếp, cho một miếng bơ nhỏ vào chảo, hâm nóng chảo lên rồi dần dần múc từng muôi bột đổ vào chảo. Lưu tâm nâng muôi leo thang một ít để lúc khi bột được đổ xuống sẽ được dàn đều và tròn hơn. Lưu ý chừa ra một phần sự cách biệt giữa các phần bánh để bánh không bị dính hoặc chèn lên nhau.
- Bước 5 : giảm lửa vừa chiên cho tới lúc bánh chuyển hướng sang màu vàng nâu, nảy sinh thêm những lỗ khí trên mặt bánh là có khả năng lật mặt còn lại chiên cho chín triệt để.
- Tái diễn cử chỉ cho tới lúc hết phần bột đã trộn. Một lưu tâm nhỉ cho bạn là lúc chiên đừng để quá lớn bơ vào chảo sẽ làm bánh bị béo và gây cảm nhận ngấy lúc thưởng thức.
- Lúc ăn, bạn chỉ cần chất chồng 3 – 4 miếng bánh lên nhau, tiếp theo, cắt thêm số ít lát chuối bày biện lên đĩa, chan thêm marple syrup hoặc mật ong hay sô-cô-la lên trên để ăn cùng. Với công thức và cách làm bánh pancake chuối này, vỏ bánh vừa mềm vừa thơm mùi chuối ăn cực đã ghiền.
3. Cách làm bánh pancake yến mạch
Bánh pancake yến mạch hay bánh kếp là quyết định lý tưởng cho bữa sáng lười nhác ngày chủ nhật ! Cho dù người thích đồ ngọt hay muốn một bữa sáng mặn nóng bỏng, bánh pancake đều có khả năng làm bạn ưng ý !
Đặc biệt nó không cần nhiều kỹ thuật và nguyên vật liệu cầu kỳ, cách làm bánh pancake yến mạch cũng chỉ trong tích tắc là xong mà thành phẩm thì trời ơi, ngon chảy nước dãi luôn á.
Nguyên liệu
- 250g yến mạch
- 250ml sữa tươi không đường.
- 50g bí đỏ .
- ¼ thìa café bột quế.
- 1 thìa càfé bột nở.
- 1 ống vani .
- 50ml mật ong .
- 10g hạt chia .
- 1 chén dầu thưởng thức.
Sơ chế bí đỏ
- Cho 50g bí đỏ vào một cái tô lớn và hấp cách thủy trong khoảng 15 phút để bí đỏ được chín nhừ. Lúc bí đã chín, dùng muỗng nghiền nhuyễn lúc bí đỏ còn nóng.
Trộn bột bánh
- Cho 250g yến mạch vào cối xay cho nhuyễn thành bột. Cho tuần tự 250ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng, 250g bột yến mạch, 50g bí đỏ xay nhuyễn vào và đánh đều.
- Kể từ khi hỗn hợp đã mịn, chan thêm 1 / 4 muỗng bột quế, 1 muỗng bột nở, 1 / 2 muỗng dung dịch vani, 50ml mật ong, 1 muỗng hạt chia vào và không ngừng quấy đều.
Rán bánh
- Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa và phết 1 lớp dầu mỏng lúc chảo nóng để lúc rán bánh không bị dính và thơm béo hơn.
- Đổ bánh tuần tự lên chảo có hình tròn vừa thưởng thức. Lúc bánh đã vàng, lật bánh để mặt còn lại đã được chín.
Thưởng thức bánh pancake yến mạch
- Bánh vừa thơm vừa xốp mềm đã chuẩn bị đầy đủ đáp ứng cho buổi ăn của bé và cả gia đình !
- Nếu thưởng thức không hết bạn nhiều khả năng bảo quản bằng phương pháp gói kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đựng trong hộp thủy tinh, trùm kín và đẻ trong ngăn mát tủ đông giá từ 1 – 2 ngày. Nhớ là cách làm bánh pancake yến mạch này rất ít calo nha, nên phù hợp với những ai đang có ý định giảm cân lắm luôn đó.
4. Cách làm bánh pancake cho bé
Rất bận rộn để làm buổi ăn sáng cho con , bạn đành cho bé thưởng thức những món được bán ra thị trường trên đường, chẳng vệ sinh tuy nhiên bạn không hề hay biết phải làm thế nào ? Vậy bạn đã thử cách làm pancake cho bé này chưa ? nấu nhanh , đơn giản , vệ sinh mà ngon tuyệt nhé bạn !
Nguyên liệu
- 120g bột mì .
- ½ thìa café muối.
- 220ml sữa tươi không đường.
- 2 quả trứng gà.
- 1 cái rây .
Trộn bột
- Đổ bột mì vào tô . Kể từ khi đã cho bột mì vào, bạn dùng thìa tạo chỗ trống ở giữa để rót trứng vào.
- Cho trứng vào, quấy đều với bột mì khoảng 10 giây. Sau đó cho sữa vào, hòa đều hỗn hợp trên. Không đụng chạm bột khoảng 20 phút
Đổ bánh
- Bắt chảo lên bếp, lúc chảo đã nóng cho 1 miếng bơ vào.
- Đổ hỗn hợp trên vào chảo, tùy độ to của chảo bạn nhiều khả năng cho cả muỗng hoặc 1 / 2 muỗng vào .
- Chờ khoảng 3 phút, bạn hãy đảo sang ngoài ra để bánh chín đều nhé
Thành phẩm
- Bánh chín cho ra đĩa, hãy làm ngoài giờ bánh nếu bạn thấy thiếu hụt, cho lên bánh siro đường, mứt, hoa quả, sô-cô-la, nhiều điều bạn thích thú và ăn lúc còn nóng nhé. Đặc biệt cách làm bánh pancake cho bé này bạn có thể phối trộn thêm mứt nha, ăn ngon cực luôn.
5. Cách làm bánh pancake không dùng bột nở
Bánh pancake chẳng phải là một loại bánh mới mẻ gì đâu, nó thực sự là loại bánh cam mà đối tượng hoạt hình doraemon ưa thích mê đấy. Với nguyên vật liệu đơn giản , sẵn có ngay tại gia và cách thực hành rất dễ thì còn ngần ngừ gì mà không bắt tay bước vào bếp thực hành ngay cách làm bánh pancake không dùng bột nở cùng mình nào !
Nguyên liệu
- 120g bột mì
- 75g đường
- 1 muỗng café dầu ăn
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 1 ít muối
- 1 ít nước cốt chanh
- 1 muỗng café vani
- 2 quả trứng gà
Thực hiện làm bánh pancake không dùng bột nở
- Bước 1 : tách lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô riêng.
- Bước 2 : ở tô lòng đỏ, cho 1 muỗng café dầu thưởng thức và 1 bịch sữa tươi không đường rồi trộn đều lên.
- Bước 3 : kế đến , chia lượng bột mì thành một nửa rồi tuần tự vào tô trứng rồi khuấy đều lên , nếu quá khô thì có khả năng pha thêm sữa nhé.
- Bước 4 : cho 1 muỗng café vani vào và trộn lên, nếu ghét có khả năng cho qua bước này.
- Bước 5 : không ngừng với tô lòng trắng trứng, cho ít muối vào rồi dùng phương tiện đánh trứng để đánh lên trong vòng 30 giây.
- Bước 6 : vắt thêm một chút chanh vào để lòng trắng dễ bông lên hơn, tiếp tục sử dụng phương tiện đánh thêm khoảng 30 giây nữa.
- Bước 7 : cho từng chút đường vào đánh không ngừng chưa quá 2-3 phút nữa là trứng sẽ bông mịn lên .
- Bước 8 : về sau, bạn đánh đều lòng trắng trứng với phần bột đã làm để định hình nên một hỗn hợp thật mịn mượt .
- Bước 9 : đặt chảo lên bếp, đút vào khoảng 1 muỗng canh dầu thưởng thức rồi dùng khăn giấy lau bớt , chỉ lưu lại một lớp dầu mỏng trên chảo.
- Bước 10 : múc 1 muỗng bột vào chảo rán với lửa vừa , lúc mặt dưới vàng thì lật lên rán tiếp cho cả 2 mặt đều vàng. Không ngừng rán cho đến khi hết bột.
Như vậy mọi người đã thực hiện xong cách làm bánh pancake không dùng bột nở thật nhiều dưỡng chất và cuốn hút, bạn nhiều khả năng ăn cùng với mật ong, syrup, mứt hay hoa quả đều được.
Chú ý khi làm bánh pancake tại nhà
- Nên chọn bột mì mới, còn hạn dùng, có hương thơm riêng biệt của lúa mì.
- Khi làm bánh pancake yến mạch, nên chọn yến mạch ngon, tránh mùi mốc meo và hàng tồn, hàng cũ, vậy là chất lượng bánh làm ra mới ngon miệng được nhé.
- Luôn để lửa vừa hoặc nhỏ để né hiện tượng lửa quá lớn khiến bánh bị cháy ngoài mà vẫn chưa chín nội tại.
- Khi bắt tay vào đánh hỗn với trứng, bơ , sữa mọi người cần đánh nhẹ đều tay, không thực hiện đánh quá mạnh tay sẽ tạo bọt và bớt độ mềm mịn của mặt bánh.
- Muốn muốn bánh nhuốm màu nâu vàng đều thích mắt thì nên áp dụng ít bơ hoặc dầu thưởng thức lúc làm rán bánh.
- Đổ bánh có kích cỡ nhỏ sẽ dễ dàng lật mặt bánh hơn đối chiếu với đổ quá lớn.
Như vậy vabuta đã hướng dẫn 5 cách làm bánh pancake thơm ngon và dễ làm tại nhà, hy vọng những kinh nghiệm nhỏ nhoi này sẽ giúp ích được chút tẹo cho bữa ăn gia đình của bạn nhé. Nếu có thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi để giải đáp thắc mắc nha.
TÌm hiểu thêm:
Cách làm bánh donut
Cách Làm Bánh Crepe
