Hỏi: Mọi người ơi có thể cho em biết cách làm bánh donut như thế nào cho ngon và chuẩn được không nhỉ , mình có thể kết hợp nó với những công thức nào để tạo ra món ăn ngon nhất không ạ. Như mix các vị vào trong bánh để tạo ra cái nào lạ lạ xíu nè Thanks.
Trả lời: Chào bạn nha thì Cách làm bánh donut dễ lắm, không nhất thiết tiêu tốn tiền hay phí thời gian đến quầy hàng, với 2 giải pháp bánh donut đơn giản bên dưới là bạn đã có khả năng tự thực hiện được các chiếc bánh donut ngon lành, nhỏ xinh ngay tại gia. Cùng tìm hiểu cách làm bánh donut phía dưới nhé !
Bánh donut là gì?
Donut hay được biết đến là doughnut là một loại bánh ngọt sử dụng để tráng miệng đẹp tuyệt vời mắt có hình dáng như cái nhẫn. Bánh được bọc một lớp kem hoặc sô-cô-la cùng nhiều hạt cốm sắc thái.
Bánh donut có một ý nghĩa vô cùng đa dạng, cổ nhân truyền lại rằng kỹ thuật nướng bánh hồi xưa còn quá nguyên sơ nên thợ bánh vấp phải nhiều trở ngại trong tiến trình nướng bánh và chẳng thể điều tra được bánh chín chưa nên họ đã đào một lỗ ở giữa để có thể điều tra bánh dễ dàng . từ đó, bánh donut có hình cái nhẫn có lỗ tròn ở giữa.
nhưng, nhiều bạn lại có những sự việc khác gắn với truyền thuyết chiếc bánh donut liên can tới thuyền trưởng hanson gregory. truyền thuyết kể rằng thuyền trưởng hanson gregory đang vận hành tài bằng 1 tay và tay cầm chiếc bánh mẹ đã chuyển bị nhưng di cư gặp một sự cố đột xuất trong khi đó xử lí sự việc thuyền trưởng không thèm vứt chiếc bánh và từ đó cái lỗ ở giữa bánh donut nảy sinh.
Những Cách làm bánh donut ngon và chuẩn nhất
Phía dưới đây chúng tôi Sức khỏe vabuta sẽ chia sẽ những công thức cũng như những bí quyết để có thể tạo nên món bánh donut ngon và chuẩn kèm theo những vị có thể mix với bánh tạo nên món ngon có cưỡng nhất hiện nay luôn.
1. Cách làm bánh donut truyền thống
Donut từ xưa đã là món tráng miệng và món ăn chơi thích của đông đảo mọi người. miếng bánh xốp mềm cùng phần bài trí và hình dạng hấp dẫn, bánh donut bắt mắt người nhấm nháp từ những miếng cắn thứ nhất.
Để thực hiện được bánh donut chẳng khi nào khó, mặc dù có lò nướng hay thiếu hẳn lò nướng bạn vẫn khả thi. Nếu không tin, hãy xem cách làm bánh donut bằng cách chiên bên dưới !
Nguyên liệu
- Bột mì : 250 gram.
- Nước lọc : 125 ml.
- Men nở : 3, 5 gram.
- Bơ : 25 gram.
- Trứng gà đánh tan : ½ quả.
- Muối : 3 gram.
- Sữa bột : 8 gram.
- Khuôn làm bánh donut mười hai lỗ.
Nhào bột bánh
- Bạn cho tuần tự lượng bột mì, nước tinh khiết, men nở, trứng gà, muối, sữa bột đã phòng bị vào âu lớn . Tiếp đó dùng phới đánh đều cho các nguyên vật liệu quyện vào nhau .
- Dùng tay nhồi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Pha thêm bơ mềm vào giữa khối bột rồi không ngừng nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút nữa .
Ủ bột
- Đựng bột trong một âu lớn , dùng màng bọc thực phẩm gói kín miệng âu lại rồi để ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 tiếng. Sau thời gian này, bột sẽ nở gấp 2 hoặc 3 lần đối chiếu với lượng bột lúc đầu.
Tạo hình cho bánh donut
- Đem bột ra đặt trên một mặt phẳng sạch, có rắc chút bột khô để chống dính. Dùng tay đập nhiều lần lên khối bột để tẩy trừ hết bọt khí thừa .
- Chia bột thành 2 hoặc 3 phần tương đương nhau rồi dùng chày cán mỏng bột cho đến khi độ dày khối bột đạt khoảng 1. 5 – 2 Cm thì dừng .
- Dùng khuôn làm bánh donut ấn lên những miếng bột dẹt để nhận được những khối bột hình bánh donut . Nếu thiếu hẳn khuôn, bạn nhiều khả năng xây dựng hình ảnh bằng phương pháp dùng miệng bát nhỏ để cắt thành phần đường kính lớn , phần đường kính nhỏ bạn dùng dao sắc để khoét .
Chiên bánh
- Đặt từng khối bột hình donut lên mẩu giấy nến để ở nhiệt độ phòng cho đến khi từng khối bột nở gấp hai lần thì bắt đi chiên.
- Đổ dầu ngập nửa chảo chiên . Bật lửa gas đun sôi rồi thả những khối bột hình donut vào . Trong tiến trình chiên, bạn nhớ quan sát và lật mặt bánh liên tục để né hiện trạng cháy nhé.
- Lúc 2 mặt bánh vàng ruộm, bạn gắp bánh ra, chèn vào rá để ráo dầu .
Hoàn thành
- tiếp đó, nhiều khả năng chế biến xốt sô-cô-la hoặc dâu tây để rưới lên bánh . Vừa làm giàu hương vị vừa giúp các chiếc bánh donut thêm phần thích mắt.
- Chỉ cần cắn 1 miếng thôi, chiếc bánh giòn tan trong miệng, vị béo ngậy, thơm lừng của trứng và bơ , kèm theo mùi vị đặc thù của sô-cô-la, dường như bạn sẽ tử vong mê bỏ mạng mệt với món bánh này thôi .
2. Cách làm bánh donut socola
Bánh donut sô-cô-la lần đầu hiện diện tại các quốc gia phương tây và cấp tốc được nhiều nước trên năm châu chuộng. Cách làm bánh donut sôcôla chẳng hề khó và sẽ mang lại một đề xuất thật tuyệt quá cho bữa sáng hoặc bữa chiều cùng ly sữa có lợi cho sức khỏe.
Nguyên vật liệu làm vỏ bánh
- 250g bột mì .
- 60g bột cacao .
- 4g bột nở .
- 2 quả trứng gà.
- 240ml sữa tươi.
- 200g đường đen .
- 2g muối.
- 75g bơ cây cối.
- 1 ống vani .
- 2g bơ lạt.
- Khuôn làm bánh donut mười hai lỗ
Nguyên vật liệu làm socola
- 270g đường bột .
- 40g bột cacao .
- 80ml sữa tươi.
- 1 thìa càfé vani.
- ¼ thìa càfé muối.
Thực hiện
- Bước 1 : bơ đem đun cách thủy cho hóa lỏng rồi gắn vào một âu lớn cùng đường nâu, trứng gà, sữa tươi, vanilla và muối đánh đều cùng nhau lúc hỗn hợp quyện hòa, đường và trứng tan hết.
- Bước 2 : dùng rây lọc để tổ chức rây các loại bột mì nhiều công dụng, bột cacao, bột nở vào một cái âu khác rồi trộn thật đều cho hỗn hợp mịn mượt.
- Bước 3 : đánh đều hỗn hợp của 2 chiếc âu lại cùng nhau. Dùng mới trộn để trộn theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thấy hỗn hợp đã quyện vào cùng nhau dẻo mịn, không bị đóng cục thì dừng.
- Bước 4 : Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 165 độ c trước 10 – 20 phút để làm nóng. Dùng dầu thưởng thức hoặc bơ quét đều khuôn bánh để chống dính. Đổ hỗn hợp đã trộn bên trên vào 2/3 khuôn và đem nướng ở lò khoảng 15 phút.
- Bước 5 : cho bột cacao, đường bột, muối, sữa tươi và vanilla vào trong một chiếc âu sạch và đánh đều cùng nhau cho các nguyên vật liệu thật hòa quyện vào nhau để làm lớp sô-cô-la phủ bề mặt.
- Bước 6 : bánh chín thì lấy đi ra khỏi lò và để nguội. Tiếp đó nhúng bánh vào hỗn hợp sô-cô-la đã làm và chờ đông lại là có khả năng dùng được. Ở bước này, bạn cũng có khả năng dùng kẹo cốm để rắc lên phía bên ngoài cho bánh thêm xinh và dẫn dụ hơn.
Bánh donut sô-cô-la ngon khi có lớp nhâm bánh vừa thơm vừa ngọt, không bị đắng hoặc cháy, mất dáng. Bánh thưởng thức mềm , tơi xốp cảm giác được vị béo của sữa , mùi hương của trứng. Quan trong hơn, các chiếc bánh này cần có hương cao cao đồng màu nâu đen riêng biệt.
Trong cách làm bánh donut socola này, một số người sẽ dùng sô-cô-la tinh khiết nhưng vẫn có một số người dùng bột cacao. Lý do là loại bột này cũng có sắc thái và hàm lượng ngọt tương xứng sô-cô-la tuy nhiên độ ngọt đó lại có phần dịu dễ thưởng thức hơn. thứ bột cao cao mà bọn tôi muốn kể ở đây là bột cacao tinh khiết của việt nam
3. Cách làm bánh donut nhân kem trứng
Bánh donut là loại bánh lừng danh có nguồn gốc từ nước ý , bánh donut được đông đảo mọi người thích bởi nhân kem béo ngậy chứa trong lớp vỏ giòn tan. Cùng vabuta vào bếp với cách làm bánh donut nhân kem trứng mềm mịn nhiều dưỡng chất không nhất thiết lò nướng nhé !
Nguyên vật liệu vỏ bánh
- 500g bột mì .
- 8g men nở khô .
- 60g đường.
- 75ml dầu thưởng thức.
- 1 quả trứng gà.
- 200ml sữa tươi không đường.
- ¼ thìa càfé muối.
- 3g vani.
Nguyên vật liệu nhân kem trứng
- 3 lòng đỏ trứng gà .
- 30g đường cát .
- 50g bột bắp.
- 250ml sữa tươi không đường.
Làm men nở
- Bạn lấy 200 ml sữa đem hâm nóng, tiếp theo cho 8 gram men cùng 30 gram đường vào, quấy đều chưa quá 5 phút để men nở .
Trộn và ủ bột lần 1
- Bạn lấy 1 quả trứng gà nhét vào hỗn hợp sữa men với 30 gram đường, 75 ml dầu thưởng thức, vanilla và 1 /4 muỗng café muối, quấy đều rồi bỏ vào 500 gram bột làm bánh mì và đánh đều.
- Về sau, bạn dùng tay trộn và nhồi đến lúc bột thật mịn.
- Kế đến , bạn ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở gấp hai lần hoặc gấp ba lần.
Tạo hình và ủ bột lần 2
- Kể từ khi ủ bột xong, bạn cho bột lên bàn cán mỏng khoảng 1cm, lấy khuôn tròn đè xuống cắt bột.
- Bạn đặt từng ngụm bột lên khay đã lót giấy nướng, lấy màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ nửa tiếng.
Làm nhân kem trứng
- Bạn làm hài lòng đỏ 3 trái trứng gà trộn đều rồi cho 3 muỗng café đường vào và khuấy cho tan đường. Về sau, bạn cho bột bắp vào khuấy tiếp để không bị đóng cục.
- Tiếp đó, bạn lấy sữa và đun sôi rồi dần dần sữa ấm nóng vào hỗn hợp trên và quấy đều.
- Cho lại hỗn hợp lên bếp để nấu cho chín, sánh mịn và đặc như kem. Hỗn hợp nguội thì lấy màng bọc thực phẩm đậy lại chống khô.
Rán bánh
- Bạn cho chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi lấy bánh đem chiên lúc bánh chín vàng đều 2 mặt , bạn vớt ra và lăn qua đường bột.
- Bơm kem
- Đợi bánh hơi nguội thì lấy đầu đũa chọc thủng giữa mặt bánh và lấy kem bơm nhẹ vào phần rỗng của bánh vừa tạo là xong.
Thưởng thức
- Lúc bánh hoàn thành, bạn lấy bánh phô bày ra dĩa và nhấm nháp. Với nhân kem béo , ngọt và vỏ bánh giòn tan thơm phức, donuts là loại bánh thường được ứng dụng như một món ăn tạm hoặc món tráng miệng . Lưu ý là cách làm bánh donut nhân kem trứng này ngon dã man luôn, cẩn thận lên cân nghen.
Những chú ý cần nhớ khi làm bánh donut
- Khi làm tại nhà , các bạn có khả năng căn chỉnh độ ngọt sao cho vừa thưởng thức.
- Ngoài giải pháp chiên, bạn nhiều khả năng dùng giải pháp nướng bằng lò nướng để làm chín bánh nếu không ưa quá lớn dầu mỡ.
- Bạn nên chiên bánh ngập dầu, hồi dầu nóng già , vậy là bánh mới nở phồng đẹp bắt mắt.
- Nếu thiếu hẳn bột bắp ( bột bắp ) , bạn đầy đủ khả năng thay bằng bột mì.
- Ngoài nhân kem trứng sữa béo ngậy, bạn cũng có khả năng thay thế nhân cho bánh tùy vào sở thích như sô-cô-la, mứt dâu hay vani đều rất ngon.
Qua 3 cách làm bánh donut trên, bạn có thể thấy chỉ có cách thứ 3 nhân kem trứng là tạo hình khác và lớp nhân kem trứng cần phải làm rất công phu, còn lại 2 cách đầu tiên làm rất đơn giản, mà thành phẩm đảm bảo ngon luôn nha cả nhà.
Phía trên là toàn bộ thông tin cần thiết về Cách làm bánh donut mong rằng giúp bạn tìm ra được công thức cũng như cách làm chuẩn nhất. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẵn sàng tư vấn cho bạn hoàn toàn miên phí.
Tìm hiểu thêm công thức:
Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Ngàn Lớp
Cách Làm Bánh Hạnh Nhân
