Hỏi: Hello ad ! Em muốn hỏi cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà ngon mà không biết công thức chuẩn như thế nào, vì em nấu miết mà nó không được ngon như ngoài quán. Mong rằng ad hướng dẫn giúp em ạ, em cám ơn.
Đáp: Xin chào bạn ! Để làm trà sữa trân châu đường đen ngon, bạn nên lựa chọn lá trà cho phù hợp, kết hợp với trân châu tự nấu và tự khống chế lượng đường với lượng bột sữa, như vậy thành phẩm sẽ ngon hơn. Bên dưới sức khỏe vabuta sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà siêu chi tiết và siêu dai, bạn tham khảo bên dưới nhé.
Trà sữa trân châu đường đen là gì?
Trà sữa là đồ uống xuất phát từ đài loan, được phối chế từ hai vật liệu chính là sữa và trà hoặc trà xanh đen. Lúc ghép với trân châu đen sẽ tạo nên đồ uống có mùi vị nhiều dưỡng chất với vị chát và thơm nhẹ của trà xanh quyện trong cái béo ngọt của sữa , trân châu dai mềm càng uống càng ghiền.
Dù phát ra từ đài loan, tuy nhiên chỉ đến lúc xuất hiện trong một chương trình truyền hình thuộc nhật bản, trà xanh sữa vừa được những tín đồ đồ ăn châu á biết đến. Năm 2014 nhiều khả năng coi như là năm ghi dấu sự bùng phát của loại đồ uống này trên thị trường nước ta.
Làm trà sữa trân châu đường đen nên dùng trà nào?
- Trà đen, hay thường được xem là là hồng trà xanh, được chế tạo từ tiến trình ủ chua toàn phần của lá và búp của cây chè xanh.
- Hồng trà xanh thường có vị thơm nhẹ, ít chát, mang đậm caffein hơn đối chiếu với trà, khá hợp với khẩu vị hầu hết người dân nước mình.
- Không những thế, hồng trà xanh còn được đông đảo mọi người thích và ưu ưa chuộng nhờ bảo quản thuận lợi, đối chiếu với trà chỉ có thể tích trữ trong mười hai đến 18 tháng, thì trà xanh đen có khả năng để trong mấy năm.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà siêu ngon
Nhiều cô nàng còn thừa nhận các cô ấy nghiện trà xanh sữa. độ nghiện cũng nhiều mức, có con nghiện thì hai, ba ngày cần có một cốc trà xanh sữa.
Có cá nhân thì phải một càng ngày càng cốc còn ngoài ra có cá nhân ngày phải 2 đến 3 cốc trà xanh sữa đồng đều như bữa chính thì mới chấp nhận được.
Vậy thì hãy vào bếp ngay với sức khỏe vabuta để học cách làm trà sữa trân châu đường đen ngon tuyệt này nhé !
Nguyên vật liệu làm trân châu
- 80 gram bột năng
- 80 gram bột gạo
- Một trăm gram đường nâu
- 5 gram bột cacao
- 150 ml nước
Nguyên vật liệu nấu trà sữa
- Trà đen : 120g
- Bột sữa indo : 700g
- Đường : 500g
- Nước lọc : 2 lít
Công cụ pha chế
- Bình pha trà
- Bình lắc
- Ly thủy tinh
- Rây lọc
- Muỗng khuấy
- Bình ủ trà xanh sữa ( nếu mua đi bán lại )
- Nồi
Nấu trà sữa
- Mỗi loại trà xanh sẽ đem đến mùi vị trà xanh sữa độc đáo nên tùy thuộc vào sở thích mà bạn có khả năng chọn trà xanh ô long, trà xanh sen, trà, trà xanh đen, ... để hãm trà xanh đều được.
- Trước hết, bạn cho trà xanh vào bình thủy tinh. Tiếp theo, rót nước sôi vào rồi chắt bỏ gấp gáp. Bước này là rửa trà xanh nhằm giúp tẩy trừ phấn trà xanh và các chất bẩn, song song đó khiến cho cánh trà xanh nở đều.
- Tiếp đến , bạn châm 2 lít nước nóng ( khoảng 80 – 90 độ c ) vào bình rồi đậy vung lại. ủ trà xanh từ 20 – nửa giờ để tạo nên nước cốt. Sau thời gian ủ, bạn dùng rây lọc bỏ bã trà xanh.
- Sau cùng, bạn bỏ đường vào nước cốt trà xanh, quấy đều đến lúc đường tan hết thì cho bột sữa vào.
- Để ý, để trà xanh sữa có lợi cho sức khỏe và bảo quản được lâu, bạn cần khuấy trà xanh theo một chiều để né phá vỡ vụn cấu trúc nguyên vật liệu. Cũng là, khuấy cho bột sữa tan triệt để, không để bị đóng cục.
Làm trân châu
- Bạn cho hỗn hợp 80 g bột năng, 80 g bột gạo và 5 g cacao vào quấy đều.
- Tiếp theo bạn cho 50 g đường và một trăm ml nước vào nồi đun sôi.
- Lúc nước đã sôi bạn múc từng thìa nước sôi vào hỗn hợp bột và đánh đều.
- Lúc bạn đã cho đủ nước bạn lấy tay nhào phần bột cho mịn và dẻo ra. Bạn càng nhào lâu thì bột càng mịn và dẻo.
- Lúc bột đã mịn và dẻo. Bạn rải một lớp bột năng lên mặt phẳng nào đó như khay hoặc thớt để lăn bột.
- Bạn chia bột thành những phần nhỏ rồi lăn dài như một cái dây tiếp theo cắt thành từng phần. Bạn viên cho từng phần nhỏ đó thành hình tròn là được một viên trân châu.
Luộc trân châu
- Trân châu được viên hết, bạn bắc một lưng nồi nước lên bếp và đun sôi. Lúc nước đã sôi bạn cho toàn thể trân châu vào và đảo đều để trân châu không bị dính nồi.
- Bạn đợi đến lúc nào trân châu chín và nổi hết lên bên ngoài nước là tắt bếp. Khi vừa tắt bếp bạn ủ trân châu khoảng nửa tiếng trong nồi tiếp đó mới vớt ra nhét vào một tô nước mát.
Nấu nước đường
- Bạn cho 50 g đường và 50 ml nước còn lại vào nồi đun đến lúc sôi rồi tắt bếp. Bạn đổ nước đường vào phần trân châu đã vớt lên kể từ khi làm giảm nhiệt độ.
- Lưu tâm bạn lưu lại một phần nước đường để làm caramen bày biện cốc trà sữa khi áp dụng cách làm cách làm trà sữa trân châu đường đen này nhé.
Hoàn thành
- Sau cùng, bạn cho đủ lượng trân châu một ai đó thưởng thức vào cốc, rồi bạn cho sữa tươi có đường vào. Những người có khả năng chan thêm đá để được cốc sữa tươi trân châu đường đen thêm ngon hơn.
- Đối với cách làm trà sữa trân châu đường đen này, hoàn tất có sắc màu trắng ngà của sữa tươi, ở dưới là lớp trân châu màu đen. Vị béo ngậy của sữa tươi, ngọt dịu của sữa ghép với nước đường cùng những viên trân châu dai, giòn và ngọt dịu khiến bạn chẳng thể nói không với đồ uống này.
Trà sữa trân châu đường đen bao nhiêu calo?
- Theo những người có chuyên môn, 1g đường sẽ đem đến cho thân hình 4 calo. Như thế 1 thìa đường sẽ nạp vào thân hình 16 calo. Vì vậy bạn đừng nhắm trà sữa trân châu đường đen liên tục.
- Nghĩa là cách làm trà sữa trân châu đường đen này sẽ làm cho thân thể thừa thãi năng lượng , tích trữ mỡ và rủi ro cao mắc các chứng béo phì , đái tháo đường, tăng huyết áp , ... Nổi bật có khả năng tạo ra thay đổi bất lợi tim mạch
Uống trà sữa trân châu đường đen có mập không?
Đã nói là trà sữa trân châu thì sẻ nghiêng về đột ngọt béo rồi, nên bạn có thể khẳng định rằng nhắm trà sữa mà không mập tuy nhiên bạn uống thế nào để không mập nhiều bạn sẻ đặt câu hỏi một ly trà xanh sữa trân châu đường đen có bao nhiêu calo cách uống ra sao cho tốt cùng đọc tiếp nhé.
Thứ nhất là đường đen vì sao mọi người không áp dụng loại đường nào khác mà lại dùng loại đường có vị ngọt như thế, vì đường đen có vị không gắt , dùng không bị ngán nên được đặc cách sử dụng trong ngành điều chế, làm bánh ... đường đen cũng khá giàu vitamin b và canxi.
Theo các tìm hiểu trong đông y thì đường đen giúp bổ máu, chống đông giá, nổi bật lượng sắt lớn trong đường đen cũng hỗ trợ đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể.
Uống nhiều trà sữa có ảnh hưởng sức khỏe không?
Thứ nhất mà các chị em phải xét khi bị nghiện trà sữa là vì béo phì. Trà sữa thực sự là một trong các lý do gây béo phì bởi lượng đường và calo cực lớn.
Thành phần của trà sữa thực sự là kem béo pha với bột trà xanh và chất phụ gia, ép thân hình phải hấp thu nhiều chất béo cân bằng, dẫn tới thêm cân nhanh. Vì vậy hãy thử tự chế biến và căn chỉnh công thức trà xanh sữa trân châu một ít với các loại sữa ít béo , bớt lượng đường hay thay bằng các chất tạo ngọt ít calo hơn.
Chuyện kế tiếp nhiều khả năng nói tới lúc uống rất nhiều trà xanh sữa là vì mất cân bằng dinh dưỡng. Nhiều cá nhân thử nghĩ ngợi xem nếu mình nghiện trà xanh sữa và một ngày có khả năng uống 2 đến 3 cốc trà xanh thì còn bụng đâu để thưởng thức những món ăn khác.
Sữa ở trong trà sữa ít canxi, vitamin ( a, b và d ) và đạm hơn sữa bình thường quá nhiều. Bởi thế, đồ uống này sẽ gây thâm hụt dưỡng chất.
Lúc phối hợp trà xanh với sữa sẽ đánh mất hết tác dụng của chúng đối với thể trạng. Trà xanh mất dần giúp kháng cự lại bệnh về tim mạch do các protein casein của sữa , trái lại, trà xanh cũng khiến canxi trong sữa bị loại bỏ nhanh , thân hình không kịp hấp thu.
Các vị của trà sữa
Từ trà xanh sữa trân châu cổ truyền, mọi người chan thêm các nguyên vật liệu khác , cùng các loại topping để sáng có thêm nhiều món trà xanh sữa với mùi vị ngon lành và được đông đảo mọi người thích như :
- Trà sữa truyền thống
- Trà sữa trái cây
- Trà sữa matcha
- Trà sữa phô mai
- Trà sữa socola
- Trà sữa cà phê
- Trà sữa mật ong
- Trà sữa khoai môn
- Trà sữa hoa đậu biếc
- Trà sữa bạc hà
Cách làm giảm vị đắng khi pha trà sữa
Bí quyết để làm suy giảm vị đắng của trà xanh sữa là lúc hãm trà xanh, bạn có thể sử dụng nước nóng 80 – 90 độ c, không dùng nước sôi một trăm độ c vì sẽ làm trà xanh bị chát, đắng.
Cho thêm một ít mật ong vào trà xanh cũng giúp trà xanh dễ uống hơn mà vẫn để nguyên mùi vị.
Ngoài ra, bạn có khả năng dùng baking soda cũng có vai trò gần giống. Tuy nhiên chỉ cho một chút nếu không có nhu cầu đánh mất vị trà xanh.
Mẹo bảo quản trà sữa trân châu đường đen
- Có thể thấy cách nấu trà sữa trân châu đường đen khá dễ dàng đúng không nào. Vậy còn cách bảo quản món thức uống này thì sao ? để dùng sữa tươi trân châu đường đen được lâu, kể từ khi nấu bạn hãy cho trân châu vào lọ thủy tinh, trùm kín nắp tiếp đó gắn vào ngăn mát tủ đông giá.
- Lúc muốn dùng bạn nhiều khả năng lấy một lượng trân châu mà mình muốn uống tiếp theo bỏ vào lò vi sóng để hâm lại. Tiến trình này sẽ giúp trân châu mềm và dẻo như lúc đầu. Với cách bảo quản trà xanh sữa này bạn khả dụng trân châu trong vòng năm ngày.
- Đối với nước đường đen, nếu chưa ngâm trân châu bạn nhiều khả năng để riêng vào một lọ thủy tinh và đậy vung thật kín. Bạn chỉ cần để hũ nước sốt trong nhiệt độ phòng là được.
Lưu ý khi làm trà sữa trân châu đường đen
Dù cho cách làm trà sữa trân châu đường đen rất dễ dàng tuy nhiên bạn đừng vì vậy mà quá dùng nhiều loại đồ uống này. Lúc nhắm trà sữa trân châu đường đen, bạn nên quan tâm vài ba điểm sau :
- Hãy chọn kích cỡ ly trà xanh sữa nhỏ thay vì các kích cỡ to.
- Giới hạn tần suất nhắm trà sữa trân châu đường đen
- Trong tuần. Chỉ nên uống 1 ly/ tuần là tối ưu nhất.
- Mỗi ly trà xanh sữa chỉ nên yêu sách 30% đường hoặc có khả năng uống không đường.
- Thỉnh cầu sữa ít béo , sữa tươi hoặc sữa tách kem trong trà xanh sữa thay vì chọn kem sữa.
- Chọn các loại topping chứa hàm lượng calo thấp như trân châu trắng, lô hội , ...
Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản mọi người đều có khả năng tự thực hiện tại nhà. Hi vọng thông tin này sẽ giúp bạn có thêm công thức thức uống thơm ngon tại nhà trong những ngày nắng gay gắt. Hãy nhắm trà sữa trân châu đường đen đúng cách để giữ gìn thể trạng của bản thân và bà con nhé.
Bạn có thể tham khảo thêm:
https://vabuta.webflow.io/categories/tra-sua
Cách làm trà sữa thái
