Hỏi: Chào Tô Xuân Khánh Băng có thể cho em hỏi Cách làm trà sữa truyền thống ngon nhất không ạ và làm cho lượng dinh dưỡng bên trong còn giữ lại tối đa ạ. Em có tìm hiểu một số công thức về cách làm nhưng hiện tại chưa tìm ra cách làm vừa ngon, bổ , rẻ cả. mong có câu trả lời từ phía mình để có thể nấu hoàn chỉnh nè.
Trả lời: Chào bạn nha ! về cách làm trà sữa truyển thống thì khá đơn giản nó chỉ cần 3 nguyên liệu chính để cấu thành nên món ngon mà giới trẻ hiện nay đang uống rồi nè, còn thêm topping nữa thì bá cháy luôn á. Cùng mình khám phá công thức ngay phía dưới đây nha.
Trà sữa truyển thống là gì?
Trà sữa truyền thống là gì ? trà sữa cổ truyền là sự phối hợp giữa 3 nguyên vật liệu chủ đạo gồm trà xanh, sữa và các loại topping. Nói về trà sữa thì cũng có nhiều mùi vị với các cách điều chế sự khác nhau. Chúng ta có khả năng nhắc tới những mùi vị như : trà xanh sữa trân châu đường đen, trà xanh sữa matcha, ... Vậy bằng cách nào để có thể phối chế ra được những ly trà xanh sữa nhiều dưỡng chất và dẫn dụ như vậy ? thi hành cách nấu trà xanh sữa tại nhà có đơn giản không ?
Nguyên vật liệu làm trà sữa truyền thông
Dưới đây mình cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu để làm trà sữa truyền thống chuẩn và chính nhất có thể. Để bán bạn cần phải điều chỉnh lại lượng sữa cho phù hợp nha.
1. Trà để pha trà sữa
ở thời điểm hiện tại có khá đa dạng trà để pha trà sữa và cách pha trà xanh sữa không giống nhau tùy thuộc loại trà xanh sữa mà dùng loại trà xanh nào, đối với trà xanh sữa truyền thông để bán chúng ta sử dụng hồng trà xanh ( trà xanh đen ) để pha thì mùi thơm sẻ ngon hơn.
Vì loại trà này thơm mùi trà xanh vốn có hơn đối chiếu với các dòng trà xanh khác như trà xanh lài thì sử dụng để pha trà xanh hoa quả, pha trà xanh sữa olong thì dùng trà xanh oolong. . Chính vì vậy lúc pha trà sữa cổ truyền để bán thì bạn có thể sử dụng hồng trà xanh nhé.
2. Bột sữa
Bột sữa béo là một thành phần bắt buộc phải có trong ly trà sữa truyền thông ngày nay hầu hết ở các quầy và nhãn hàng nổi tiếng sẻ dùng bột sữa để pha thay vì dùng sữa hoặc sữa rick nhé các loại sữa nước bình thường chỉ pha số lượng giới hạn dùng cho các thành viên trong nhà hoặc buôn bán lẻ lẻ nhé.
3. Bột pha trà sữa
Dòng bột sữa vốn đang được dùng quen thuộc là bột sữa tobee dòng bột sữa này làm tôn thêm vị trà sữa truyền thông đối chiếu với các loại bột sữa khác chỉ dùng làm gia tăng độ ngọt của ly trà sữa thì dòng bột sữa này lúc dùng không chỉ nằm ở việc tăng độ ngọt và béo của ly trà xanh sữa thì còn làm tôn thêm vị trà xanh sữa , ngày nay những người trẻ tuổi luôn ưu vui thích ly trà xanh sữa cổ truyền tôn thêm vị trà xanh.
Nên mình khuyên các bạn cần chọn lựa dòng bột sữa tốt ở những đơn vị tốt nhé.
4. Các loại topping trà sữa
Topping trà sữa là nguyên vật liệu bắt buộc phải có của những ly trà sữa rồi phải không những người, những người trẻ tuổi hay cho rằng ‘trà sữa cần có trân châu’ đấy là phát ngôn luôn đúng , ngoài trân châu thì còn có khá đa dạng topping khác cho món trà xanh sữa cổ truyền tùy đòi hỏi của người dùng nhé.
Các loại topping khác như : thạch 3q, bánh plan, các loại thạch hoa quả, hay nha đam. .
Cách làm trà sữa truyền thông để bán
VỚi từng bước cách làm trà sữa truyền thống ngay dưới đây sẽ giúp cho bạn phần nào có cái nhìn tổng quan nhất về cách làm và kèm theo công thức chuẩn chỉnh nhất có thể. Nếu
Bước 1 : nấu trà sữa
- Thứ nhất là hãm trà, tùy theo sở thích , bạn nhiều khả năng chọn các loại trà xanh không giống nhau để pha trà xanh sữa như : trà xanh ô long, trà xanh sen, trà, trà xanh đen ... Mỗi loại trà sẽ đem đến các vị trà xanh sữa độc đáo và bắt mắt.
- để hãm trà, thứ nhất, bạn cho trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng vào và lắc nhẹ để rửa trà xanh. Tiếp theo, bạn rót bỏ dung dịch rửa trà xanh rồi thêm 2 lít nước nóng từ 80 – 90 độ c, đậy vung bình và ủ từ 20 – nửa tiếng để trà xanh tạo nên nước cốt. Tiếp đó, dùng rây lọc bỏ bã trà xanh.
- Gần cạnh trà xanh, để có món trà xanh sữa ngon, bột trà xanh sữa cũng đóng vai trò trung tâm. Bạn cần lựa bột pha trà sữa có nguồn gốc rõ ràng , cao cấp để bảo đảm mùi vị và an toàn vệ sinh thức ăn.
- Kế tiếp, bạn rải đường vào nước cốt trà, khuấy rải đường tan rồi không ngừng thêm bột sữa vào. Bột sữa khó tan và dễ đóng cục nên bạn nên tỉ mẫn khuấy cho đến khi bột sữa tan triệt để. Lúc khuấy nên làm theo một chiều để né phá vỡ vụn cấu trúc nguyên vật liệu làm đồ uống không ngon và nhanh hư hại.
Bước 2 : Cách làm trân châu trà sữa truyền thống
- Phương pháp làm trân châu đen rất dễ dàng. Bạn cho bột năng, đường, bột ca cao vào âu, đảo cho các nguyên vật liệu đánh đều rồi rưới dần dần nước sôi vào. Bạn vừa cho nước vừa khuấy cho bột ngấm nước và dẻo.
- Tiếp theo, bạn để khoảng 10 phút cho bột giảm nhiệt và nở đều thì nhào. Lúc nhào bột dẻo , không dính tay thì bạn cho bột vào âu, đậy vung và ủ khoảng 15 phút.
- Bước tiếp đó, bạn vo trân châu thành sợi dài và dùng dao cắt thành từng viên nhỏ tròn vừa thưởng thức, áo trân châu với một lớp bột năng mỏng để chúng không bị dính chặt vào nhau.
- Cách luộc trân châu cực kỳ mấu chốt. Bạn lưu ý luộc trân châu nội địa sôi. Trước thời điểm nấu trân châu, bạn bỏ vào nồi nước vài muỗng đường để giữ màu. Thời gian luộc trân châu là từ 25 – nửa tiếng trên lửa nhỏ và liên tục đảo đều để trân châu không bị dính đáy nồi.
- Kể từ khi luộc chín, bạn tắt bếp, đậy vung nồi và không ngừng ủ trân châu thêm 20 phút để trân châu nở đều. Sau cùng, bạn vớt trân châu ra xả với nước đá đông giá rồi đút vào tô , thêm nước đường tạo vị ngọt cho trân châu nhé.
Bước 3 : Pha trà sữa truyền thông trân châu
- Bạn rót vào bình lắc 100ml trà sữa , thêm đá viên vào đầy bình, đậy vung và lắc đều tạo bọt và độ đông giá cho đồ uống.
- Cho trà sữa vừa lắc ra ly, thêm trân châu đen lên trên là có khả năng nhắm trà sữa và cảm giác vị ngon hay ho của trà, sữa và trân châu dẻo thơm, dai ngon.
Trà sữa truyền thống bảo quản được bao lâu ?
để giữ gìn thể trạng, bạn chỉ nên bảo quản trà sữa đông nhất là 2 ngày và trân châu đông nhất là 3-4 ngày. Bởi điều đó, ưu việt nhất mình nên phối chế một lượng cũng đủ đồng thời dùng hết trong ngày , và trà xanh sữa của bạn luôn có vị ngon lành.
Bảo quản trân châu
Thứ nhất, bạn cho trân châu vào trong một hộp kín có nắp đậy. Nếu thiếu hẳn nắp đậy, bạn có khả năng dùng màng nilon mỏng gói kín miệng, tiếp về sau bạn gắn vào ngăn mát của tủ đông giá. Cách này có khả năng bảo quản trân châu
được trong 3 đến 4 ngày mà không sợ hư hại.
Bảo quản trà sữa truyền thống
Thứ nhất, bạn cho trà sữa vào một hộp kín có nắp đậy. Nếu thiếu hẳn nắp đậy, bạn có khả năng dùng màng nilon mỏng gói kín miệng rồi cất vào ngăn mát tủ đông giá. Nếu trà xanh sữa của bạn đã pha thêm trân châu hay thạch từ trước thì hãy vớt hết ra rồi mới bỏ vào tủ đông giá. Cách này thì trà sữa của bạn có khả năng bảo quản được hai ngày mà không lo tác động đến thể trạng
Những kinh nghiệm khi làm trà sữa truyền thống
1. Chia tỉ lệ đúng khi pha trà sữa truyền thống
Cân bằng tỉ lệ pha trà xanh sữa là việc làm thiết yếu giúp món trà xanh sữa của bạn bảo đảm mùi vị cuốn hút. Về tỉ lệ nguyên vật liệu những người có khả năng tuân thể dùng cho như sau : 150 nước cốt lục trà xanh : 20g bột sữa kem : 20g đường cát
2. Cách giảm đắng khi làm trà sữa truyền thống
để không chọn vị đắng chát của nguyên vật liệu trà xanh lúc pha. Các bạn cần pha thêm một chút mật ong vào trà xanh. Hơn thế nữa những người cũng có khả năng thêm thắt 1 chút baking soda vào trà xanh để giúp mùi vị trà xanh sữa được giải quyết. Cũng là át được hương vị đặc thù của trà xanh. Tuy vậy những người chỉ nên cho 1 lượng nhỏ
3. Dùng cho công thức ủ trà xanh ngon
Thời gian ủ trà xanh cũng siêu mấu chốt. Không phải cứ ủ trà xanh càng lâu là càng tốt đâu nhé ! những người chỉ nên ủ trà xanh trong giai đoạn từ 3-5 phút. Cạnh đó các bạn cần chờ trà xanh nguội bỏ vào sữa để né đánh mất đi vị thơm của trà xanh sữa.
đun sôi trân châu để cam kết topping giòn dai
Một phương pháp của cách nấu trà xanh sữa lâu nay là topping phải thật mềm dai. Kể từ khi đun sôi trân châu các bạn cần vớt ra và bỏ vào nước mát ngay.
Những lưu ý khi làm trà sữa truyền thông để bán
- Các phương tiện làm trà xanh sữa nên được dọn dẹp sạch sẽ, để ráo nước . Giới hạn dùng công cụ bằng kim loại để né trà xanh chức năng với kim loại sinh độc tố.
- Lúc khuấy các nguyên vật liệu làm trà xanh sữa , bạn khuấy theo một chiều để không thực hiện vỡ cấu trúc nguyên vật liệu, trà xanh sữa hòa nhập cùng nhau tốt hơn và không bị tách lớp và bảo quản được kéo dài hơn.
- Bột năng làm trân châu chỉ có thể dùng nước sôi mới nhào thành công.
- Bạn nhiều khả năng giảm bớt lượng đường cho hợp với khẩu vị của mình.
- Lúc pha trà xanh sữa có thể sử dụng bình lắc để giúp đồ uống đông giá, quyện hòa mùi vị tốt hơn.
Phía trên là những thông tin cần thiết về cách làm trà sữa truyền thông ngon và chuẩn nhất cho bạn có thể bạn. Nếu có thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới . Chúng tôi sẵn sàng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
Cách làm trà sữa trân châu đường đen
https://vabuta.webflow.io/categories/tra-sua
