6 Cách chưng tổ yến với hạt sen đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng

Hỏi: Chào các chuyên gia dinh dương cho em hỏi cách chưng tổ yến với hạt sen như thế nào hiệu quả ngoài ra còn cách nào để kết hợp với 2 loại nguyên liệu này với nhau không mà vẫn giữ  độ dinh dưỡng cao không ạ. Mong có câu trả lời từ phía các chuyên gia để tìm ra cách chưng tốt nhất. Chân Thành Cảm Ơn.

Trả lời: Chào bạn các chuyên gia sức khoẻ vabuta cho biết  rằng Món tổ yến chưng hạt sen là một món ăn thông dụng cũng như được xem là món ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến nhất lúc nhắc tới yến sào. Mặc dù đơn giản, dễ làm nhưng nếu không lưu ý đến cách chưng đúng thì bạn sẽ vô tình làm mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng quý báu trong yến sào. Hãy cùng tìm hiểu kỷ phía dưới đây nhá.

Sử dụng tổ yến chưng hạt sen có thật sự tốt không?

Theo Đông y, hạt sen với vị ngọt bùi, tính bình, mang chứa chất glicozit giúp an thần nên trở thành sự lựa mua hàng đầu để chữa chứng mất ngủ. Trong 100g hạt sen mang chứa 17 - 18 g protein và nhiều khoáng chất như natri, kali, canxi, photpho, vitamin nhóm A, C… một số chất này lúc kết hợp lại sở hữu nhau có tác dụng chữa chứng đau đầu, trị thiếu máu, hỗ trợ an thai, bồi bổ thai nhi sáng tạo toàn diện và giảm nghén tại mẹ.

Theo hai phát biểu trên trang Livestrong, một số nhà công nghệ cho rằng hạt sen chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng chống lão hóa, hỗ trợ cải cho các protein mắc hỏng. Nhờ vào công dụng này, hạt sen được xem như năm mẫu thực phẩm thanh nhiệt, phòng tránh mụn nhọt, hỗ trợ làn da sáng hồng, khỏe đẹp, bồi bổ sức khỏe và duy trì nét thanh xuân.

Được xem là một trong tám vị bát trân tồn tại suốt rất nhiều thế kỷ thông qua, trong 100g yến sào chứa tới 56.9% protein và 18 mẫu axit amin không thay thế có hàm lượng lên tới 48.26%. các chất này có tác dụng điều hòa tâm trạng cũng như giấc ngủ, khiến bớt đau, cải thiện trí nhớ, chống trầm cảm, tương tác khả năng hấp thụ canxi, kích thích vị giác, hỗ trợ bạn ăn ngon miệng hơn và chống lão hóa cột sống ở người lớn tuổi.

khi hợp nhất 2 loại thượng phẩm, món yến sào chưng hạt sen không những là sự gấp đôi hàm lượng dinh dưỡng mà còn gấp đôi vị ngon, sở hữu tới sự thanh đạm tuyệt đối cho từng món ăn. bí quyết chế biến yến chưng sẵn này ko khá phức tạp, Sau đây là gợi ý 3 cách chế biến hạt sen và yến sào siêu đơn giản, hỗ trợ quý vị với đến cho gia đình chế độ dinh dưỡng hoàn hảo nhất.

Những Cách chưng hạt sen với tổ yến bạn phải biết

Tổ Yến sào chưng đường phèn, hợp nhất có hạt sen, táo đỏ hoặc lá dứa, hạt chia… là món ăn được rất nhiều người biết đến. sở hữu bí quyết chế biến đơn giản mà ai cũng có khả năng thực hiện được, bí quyết khiến cho này vừa ko tốn khá nhiều thời kì chưng tuy nhiên vẫn đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất, mang lại hương vị thơm ngon. bí quyết chế biến tổ yến sào hỗ trợ bạn có được ba chén tổ yến chưng đúng điệu.

1. Cách chưng tổ yến hạt sen

Chuẩn bị

• Yến sào cao cấp: 1 tổ khoảng 10g
• Hạt sen khoảng 25gr
• Nước lọc khoảng 400-450ml
• đường phèn khoảng 8gr
• Gừng vài lát mỏng

Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen rửa sạch ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm.
• nếu như bạn dùng hạt sen tươi thì nên lột vỏ, sau đấy sử dụng tăm dòng bỏ tim sen (bạn nhớ thả sen đã lột vỏ vào trong nước để hạt ko bị đen)
• Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30p tạo yến mềm ra.

Chưng tổ yến

• tạo nước lọc đã chuẩn bị và hạt sen đã ngâm mềm vào trong nồi hấp phương pháp thủy khoảng 20 phút.
• Tiếp theo bạn tạo con đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng sở hữu hạt sen và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
• Sau lúc đã tắt bếp bạn tiếp tục cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.
• Món ngon này dùng khi còn nóng hoặc để lạnh căn cứ theo sở thích cũng như khẩu vị thì toàn bộ hấp đưa và bổ dưỡng đó ạ.

Lưu ý là nếu bạn muốn ăn lạnh thì đừng tạo đá lạnh vào, sẽ làm cho giảm vị thanh mát của yến sào. bạn hãy để cho món ăn nguội, sau đấy tạo vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút là quý vị đã với được món ăn khá bổ dưỡng cho ngày hè tươi mát rồi đó ạ.

2. bí quyết chưng yến sào với hạt sen tươi và con đường phèn

có món ăn bổ dưỡng này bạn có khả năng dùng 2 lần/ tuần, mỗi lần khoảng 10g yến sào, dùng vào buổi sáng, buổi tối, giữa 2 bữa ăn khi bụng còn đang rỗng để hấp thu dưỡng chất hoàn chỉnh.

Món ăn chè yến hạt sen có tác dụng: Tăng cường tình trạng sức khỏe, cải thiện sức khỏe, giúp đẹp da, bổ phổi, cho giấc ngủ ngon.

3. Cách chưng yến hạt sen với tảo đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yên sào đã tinh chế: 3-5gr
• Hạt sen: 100gr
• Táo đỏ khô: 50gr
• con đường phèn hoặc đường cát trắng

Cách chưng hạt sen mang táo đỏ:

• Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn mắc ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra toàn bộ và mềm. khám xuất hiện yến được thì vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Vớt ra tạo vào nồi đun có tuyệt đối ít nước tạo hạt sen mềm. nếu là hạt sen tươi, các quý vị cần tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi nhanh mềm hơn phải bạn chú ý đun ít thời gian hơn.
• Bước 3: lúc hạt sen mềm, cho táo đỏ vào với cũng như đun tiếp, để lửa riu riu tạo hỗn hợp chín toàn bộ cũng như quện vào nhau.
• Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, những bạn tạo vào chén chưng với nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng lúc ban đầu. Sau đấy quý vị nêm con đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: tạo hỗn hợp yến con đường phèn mang hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã mang ba món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon đúng điệu.

4. Cách chưng tổ yến có hạt sen, lá dứa

Theo đông y, tổ yến mang vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. mang tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn, dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược thân thể.

khi hợp nhất với hạt sen, lá dứa sẽ cho ra món ăn thơm ngon, béo ngậy. Đặc biệt, hỗ trợ bồi bổ thân thể hiệu quả.

Nguyên Liệu để khiến món yến sào với hạt sen, lá dứa

• Tổ yến nguyên miếng đã thông qua sơ chế, khoảng 5–10g cho năm lần ăn/ năm người.
• đường phèn liều lượng tùy thích.
• Hạt sen: 20g (Có thể tậu hạt sen tươi hay khô căn cứ thích).
• hai chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng phương pháp thủy.
• Lá dứa phẫu thuật cắt nhỏ.
• ba nồi vừa đủ để đựng chén ( hoặc thố nhỏ ).

cách thực hiện món yến sào sở hữu hạt sen, lá dứa

Sơ chế tổ yến :

• nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta buộc phải khiến sạch lông cũng như tạp chất ( Xem thêm phần chỉ dẫn bí quyết khiến cho sạch lông ) trước lúc thông qua bước 2.
• nếu như là yến đã thông qua sơ chế (yến đã làm sạch lông), chúng ta phải ngâm yến vào nước khoảng 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2.
• Bước 1: Hạt sen một số quý vị rửa sạch, luộc chín. nếu như là hạt sen khô thì ngâm nước tạo mềm và luộc chín.
• Bước 2. tạo tổ yến đã khiến cho sạch cũng như con đường phèn ( liều lượng phụ thuộc thích ) vào năm chén ( thố nhỏ ) với năm khi.
• Bước 3. Đặt chén ( hoặc thố nhỏ ) tại trên vào nồi đã chuẩn mắc, đổ nước vào nồi tạo vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).
• Bước 4. Đậy nắp nồi, tạo lửa lớn vừa đủ đến lúc nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút (có thể không giống nhau theo từng dòng, xin Xem thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy tại phần sơ chế để đạt hiệu quả thấp nhất).
• Bước 5: Sau lúc yến chưng đã chín, bạn tạo hạt sen vào chưng tiếp.
• Bước 6: Sau khi kiểm tra xuất hiện tổ yến cũng như hạt sen đã đạt được độ mềm quan trọng ( theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng và tạo thêm lá dứa vào chưng thêm 5 phút và thưởng thức.

hay bạn có khả năng để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khi sử dụng thì tạo thêm nước cốt lá dứa vào thưởng thức, có khả năng thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến sào mang hạt sen, lá dứa.

5. Cách chưng tổ yến + hạt sen khô

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5gram (1/2 tổ) tổ yến đã tinh chế sấy khô, hay 30g yến tươi tinh chế.
• 2–3 muỗng nhỏ con đường phèn (có thể tăng giảm căn cứ vào khẩu vị mỗi người).
• 50gram hạt sen khô.
• 2–3 lát gừng mỏng.

cách chưng yến sào có hạt sen khô

• Bước 1: bạn tạo tổ yến đã chuẩn mắc vào ngâm trong nước ấm khoảng 20–30 phút tạo yến nở ra toàn bộ và mềm. thăm khám thấy yến nở đều và tơi thì vớt ra để ráo nước.
• nếu như là tổ yến thô thì việc đầu tiên quý vị bắt buộc làm cho là bắt buộc ngâm nước. Sau đó làm cho sạch lông cũng như tạp chất lẫn trong tổ yến.
• Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1giờ. Vớt ra cho vào nồi đun sở hữu 1 ít nước tạo hạt sen mềm.
• Bước 3: lúc hạt sen mềm, tạo táo đỏ vào với cũng như đun tiếp, để lửa riu riu cho hỗn hợp chín toàn bộ và hòa toàn bộ vào nhau.
• Bước 4: Yến đã khiến cho sạch và để ráo nước, một số bạn cho vào thố mang nắp đậy, hấp cách thủy trong khoảng 30–45 phút (tùy vào từng mẫu yến mà với thời kì chưng khác nhau). Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu. Sau đó bạn nêm con đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: tạo hỗn hợp yến đường phèn sở hữu hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen mang táo đỏ ngon đúng điệu.

hai vài điều buộc phải lưu ý khi chế biến món yến sào mang hạt sen khô

• quý vị có thể tạo tổ yến hạt sen táo đỏ vào thố chưng yến để tiết kiệm thời kì. Chưng bằng thố điện sẽ chắc chắn hơn vì lượng nhiệt vừa nên, ko làm cho mất chất dinh dưỡng của món yến chưng hạt sen, táo đỏ.
• tìm hạt sen ngon, trắng, không mốc.
• tình trạng quý vị không tậu được táo đỏ hay ko thích ăn táo đỏ có khả năng thay thế bằng long nhãn. nếu là long nhãn, bạn nhớ nêm ít đường một tẹo vì bản thân long nhãn đã với vị ngọt tự nhiên của đường.
• các nguyên liệu được giới thiệu trong bài này, chúng tôi chuẩn mắc cho từ 1–2 suất ăn. nếu như quý vị muốn chế biến cho cả gia đình thì hãy chuẩn mắc thêm nguyên liệu vừa đủ nhé.

6. Chưng tổ yến mang hạt sen, hạt chia

Công dụng của hạt chia:

mang một số thành phần dinh dưỡng như:

• khá nhiều omega 3 hơn cá hồi 700%
• khá nhiều canxi hơn sữa 500%
• khá nhiều magiê hơn bông cải xanh 1400%
• khá nhiều protein hơn đậu tây 500%
• rất nhiều selen hơn hạt lanh 300%
• rất nhiều sắt hơn rau bina 200%
• khá nhiều photpho hơn sữa 800%
• quá giàu chất xơ cũng như kali…Vậy nên hạt chia phù hợp mang rất nhiều đối tượng như trẻ em đang độ tuổi sáng tạo, người già, nam giới, đàn bà mang thai hay cho con bú, người béo phì…

Nguyên liệu chế biến món ăn

• 5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế (làm sạch).
• 12 hạt sen.
• 2 muỗng hạt chia.
• 1 chén nước lọc.
• 4gr con đường phèn.
• 1 lát gừng mỏng.

bí quyết thực hiện món yến sào có hạt sen + hạt chia

Sơ chế yến sào:

• nếu là tổ yến sào thô thì cần ngâm nước, khiến cho sạch lông cũng như tạp chất, nếu như là tổ yến sào tinh chế chỉ bắt buộc ngâm cho nở mềm.
• đối với hạt sen tươi: lột vỏ cứng, vỏ lụa, sử dụng hai cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, khiến cho đến đâu ngâm trong thau nước sạch tới đó.
• đối với hạt sen khô: ngâm trong nước nóng khoảng hai hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa tạo đến lúc vừa mềm là vớt ra.

Bước 1: Ngâm hạt chia mang nước nóng tạo nở.

Bước 2: con đường phèn nhúng nhanh thông qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, sau đó tán nhỏ.

Bước 3: Gừng non gọt vỏ, phẫu thuật cắt lát mỏng, tùy thích.

Bước 4: cho tổ yến sào, hạt sen cũng như con đường phèn vào tuyệt đối chén nước lọc, thêm năm lát gừng (khử mùi tanh), hấp bí quyết thủy khoảng 25–35 phút hay cho đến khi hột sen mềm hoàn toàn, con đường tan hết.

căn cứ theo khẩu vị đậm lạt có cho thêm nước cũng như hạt chia đã ngâm nước nóng vào.

Lưu ý lúc dùng tổ yến sào có hạt sen

khi dùng món chè yến hoặc bất kì món ăn nào được chế biến từ tổ yến, quý vị bắt buộc chọn thời kì ăn thích hợp để hấp tụ hết chất dinh dưỡng của thực phầm này. Mách một số quý vị nên ăn vào buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy hay vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ nhé.

• Để tránh lạnh bụng vì yến sào sở hữu tính hàn cao, bạn nào áp huyết tốt hay mang tiền sử bệnh tiêu hóa thì lúc ăn nhớ cho thêm 1–2 lát gừng, hỗ trợ làm cho giảm mùi tanh của yến và tăng hương vị thơm ngon.
• đối với người cao huyết áp, nên ăn món yến chưng hạt sen vào buổi sáng hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh, tinh thần dễ chịu tạo năm ngày khiến cho việc kết quả.
• so với người bệnh mất ngủ, sử dụng món yến chưng hạt sen trước lúc đi ngủ sẽ giúp an thần sở hữu được giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn. nếu quý vị ăn thường xuyên năm tuần 3–4 lần thì giấc ngủ ngon sẽ luôn trở về bên quý vị. Trả lại cho quý vị tinh thần tỉnh táo, minh mẫn, để đón chào hai ngày mới tràn đầy năng lượng.
• so với đàn bà ăn kiêng, món yến chưng hạt sen sở hữu táo đỏ sẽ hỗ trợ bạn giảm bớt lượng tinh bột buộc phải ăn cho tuyệt đối ngày mà cơ thể vẫn khỏe mạnh, làn da thêm mịn màng, hồng hào, căng mọng.

Phía trên là những thông tin cần thiết cách chưng tổ yến với hạt sen mong rằng sẽ giúp bạn lựa chọn được loại tốt nhất cho sức khoẻ của bạn. nhầm đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của bạn và gia đình . Nếu có thắc mắc hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để có thể tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn về Yến. Chân thành cảm ơn.

Có thể bạn tham khảo thêm:

https://vabuta.webflow.io/categories/to-yen

cách lấy tổ yến